Nekynuté rohlíčky s povidlovou náplní

Name: Nekynuté rohlíčky s povidlovou náplní
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: Na cca 64 rohlíčků
Cuisine: Česká
Ingredients: 10 PL mléko; 1 PL krupicový cukr; 42 g droždí; 500 g mouka pšeničná hladká; 250 g máslo; 1 špetka sůl; 4 PL máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,1 (214x)

kojzarova.m

3. 3. 2016

Nekynuté rohlíčky s povidlovou náplní

Apetit

Apetit

Snadné

< 45 min

4,1 (214x)

Nekynuté rohlíčky s povidlovou náplní jsou křehké, voňavé cukroví, které díky těstu s droždím nevyžaduje dlouhé kynutí. Tyto nekynuté rohlíčky s povidlovou náplní se po upečení potírají máslem s rumem a obalují v moučkovém cukru, takže jsou krásně vláčné a doslova se rozplývají na jazyku.

Nezhasínat obrazovku

Na cca 64 rohlíčků

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C.

Předehřívat troubu, nebo ne

Mléko, cukr a rozdrobené droždí smíchejte v hrnku a nechte v teple asi 10–15 minut vzejít kvásek.

Kvásek z droždí krok za krokem

Na válu rychle smíchejte mouku, máslo, vejce a sůl a vzniklou směs polijte vzešlým kváskem. Vše zpracujte dohromady a ihned – bez kynutí – začněte s výrobou rohlíčků.
Těsto rozdělte na 8 dílů a z každého rozválejte asi 3 mm silné kolo. Každé kolo potom nařežte nožem nebo rádýlkem na 8 trojúhelníkových výsečí.
Na širší stranu každého trojúhelníku naneste trochu povidel a od této strany rohlíček pevně zarolujte směrem ke špičce.

Švestková povidla podle Sandtnerové

Rohlíčky skládejte na plechy vyložené pečicím papírem a ihned je vkládejte do trouby. Pečte přibližně 10–12 minut, dokud nejsou lehce narůžovělé a jejich spodní strana nezezlátne.
Upečené, ještě horké rohlíčky potírejte rozpuštěným rumovým máslem a obalujte v moučkovém cukru.
NĚCO NAVÍC
Jsou dobré s povidly, ale dají se naplnit také mákem, tvarohem, ořechy nebo jablky. A vždy s úspěchem!