0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Svíčková na smetaně s brusinkovou omáčkou

Svíčková na smetaně s brusinkovou omáčkou

Hodnocení receptu
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Více než hodinu Pro zkušené

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 14534 kcal
Bílkoviny 1586 g
Sacharidy 494 g
Tuky 663 g
Vláknina 21 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

hovězí maso 3 kg
zadní
vývar hovězí 1,5 l
mražená zelenina 2
pod svíčkovou
cibule 2 ks
pepř celý
sůl
bobkový list 5
nové koření
smetana ke šlehání 250 ml
cukr
citron
na ozdobení
brusinky
na ozdobení

Postup

1

Zpěníme cibulku, přidáme nakrájený špek, orestujeme, přidáme obě zeleniny a restujeme do měka a hněda.

2

V základu zprudka opčeme prošpikované maso a vše zalejeme vývarem.

3

Přidáme nové koření, celý pepř, bobkový list a vyříme cca 2 hodiny.

4

Po dvou hodinách vypneme odstavíme a necháme do druhého dne odležet.

5

Druhý den, vyjmeme maso a koření za studena lehce rozmixujeme, přidáme dvě lžíce brusinek a opet lehce promixujeme. POZOR - NE do hladka.

 
6

Přivedeme k varu, přidáme 2 až 3 lžíce cukru a šťávu z citrónu. Povaříme,....

 
7

Trochu hladké mouky rozmícháme ve smeteně a vlejeme do omáčky, opět povaříme a necháme odstát.

Foto ilustrační, zdroj: Flickr.com

 
Autor: mates175

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...
Kdo je to someliér, co umí a s čím poradí?
  • Lidé a jídlo

Kdo je to someliér, co umí a s čím poradí?

Someliér (nebo také sommeliér) vám v restauraci servíruje ideální víno k jídlu, které máte před sebou, a nejen to. Čím více budete o roli someliéra vědět, tím lépe budete moci plně využít jeho znalostí a zkušeností, až budete příště...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč