0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Telecí kuličky s mozzarellovou náplní

Telecí kuličky s mozzarellovou náplní
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Telecí kuličky s mozzarellovou náplní

4.5 / 5. Počet hodnocení: 17
Do hodiny Snadné Pro 4-6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 11030 kcal
Bílkoviny 701 g
Sacharidy 300 g
Tuky 786 g
Vláknina 13 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Připravte si masové kuličky s překvapením uvntř!

Suroviny

pečivo 70 g
čerstvé, bílé, nahrubo rozmixované
mléko 60 ml
telecí maso 500 g
mleté
vejce 1 ks
česnek 2 stroužky
drcené
parmazán 40 g
strouhaný
olivový olej panenský 1 PL
sůl mořská
pepř
čerstvě mletý
mozzarella 30 ks
bocconcini (mozzarellové kuličky), scezené a osušené
mouka pšeničná hladká 50 g
na obalení
vejce 3 ks
prošlehaná
strouhanka 200 g
čerstvá – bílé pečivo rozmixované najemno
rostlinný olej
na smažení
bazalkové pesto
k podávání
Na česnekový dip
majonéza 150 g
dobrá
olivový olej 2 PL
česnek 3 stroužky
drcený

Postup

1

Promíchejte přísady na česnekový dip, osolte a odložte do chladničky.

2

Do mísy dejte pečivo, pokropte ho mlékem a promíchejte. Nechte 5 minut odpočinout, pak přidejte mleté telecí maso, vejce, česnek, parmazán, olej, osolte, opepřete a dobře promíchejte.

3

Navlhčenýma rukama odebírejte kousky o objemu zhruba polévkové lžíce, tvořte placičky a do každé zabalte kuličku mozzarelly. Obalte je postupně v mouce, vejcích a čerstvé strouhance.

4

V rendlíku rozehřejte vysokou vrstvu oleje a kuličky po částech smažte ze všech stran dozlatova, každou celkem asi 6 minut.

5

Podávejte s dipem a s pestem. Jako příloha se hodí vařené brambory nebo bageta.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2014/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2014/6

Apetit magazín

Kdo je to someliér, co umí a s čím poradí?
  • Lidé a jídlo

Kdo je to someliér, co umí a s čím poradí?

Someliér (nebo také sommeliér) vám v restauraci servíruje ideální víno k jídlu, které máte před sebou, a nejen to. Čím více budete o roli someliéra vědět, tím lépe budete moci plně využít jeho znalostí a zkušeností, až budete příště...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč