Telecí kuličky s mozzarellovou náplní

Name: Telecí kuličky s mozzarellovou náplní
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 70 g pečivo; 60 ml mléko; 500 g telecí maso; 1 ks vejce; 2 stroužky česnek; 40 g parmazán; 1 PL olivový olej panenský; 30 ks mozzarella; 50 g mouka pšeničná hladká; 3 ks vejce; 200 g strouhanka; 150 g majonéza; 2 PL olivový olej; 3 stroužky česnek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,5 (21x)

Redakce Apetit

13. 7. 2015

Apetit

Snadné

< 60 min

4,5 (21x)

Připravte si masové kuličky s překvapením uvntř!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Promíchejte přísady na česnekový dip, osolte a odložte do chladničky.
Do mísy dejte pečivo, pokropte ho mlékem a promíchejte. Nechte 5 minut odpočinout, pak přidejte mleté telecí maso, vejce, česnek, parmazán, olej, osolte, opepřete a dobře promíchejte.

Navlhčenýma rukama odebírejte kousky o objemu zhruba polévkové lžíce, tvořte placičky a do každé zabalte kuličku mozzarelly. Obalte je postupně v mouce, vejcích a čerstvé strouhance.
V rendlíku rozehřejte vysokou vrstvu oleje a kuličky po částech smažte ze všech stran dozlatova, každou celkem asi 6 minut.
Podávejte s dipem a s pestem. Jako příloha se hodí vařené brambory nebo bageta.

Telecí maso je jemné a lahodné. Jak si připravit jeho jednotlivé části?

Jednoduché, rychlé a výtečné: Masové kuličky pokaždé jinak

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/6

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Klasické masové kuličky v rajčatové omáčce

Švédské masové kuličky ve smetanové omáčce

55receptů

Masové kuličky si zamilujete: 55 receptů a tipy, díky kterým bude maso šťavnaté a dobře vychucené

Krůtí koule v rajčatové omáčce se špagetami

Asijské krůtí masové koule à la bánh mì

Špagety s rajčatovou omáčkou & masovými koulemi

26receptů

Jednoduché, rychlé a výtečné. 26 receptů na různé masové kuličky, které zvládne každý

Související články

VIDEO: Pivo jako dezert? Les Moules je belgický ráj pro Čechy. Tady servírují pivní sorbet i ústřice s křenem

Některé věci nejlépe prověří čas – a to platí i pro gastronomii. Některé podniky zažijí chvilku slávy a pak zmizí, jiné mnohokrát změní koncept a jen z některých se stanou stálice. Restaurace Les Moules, zaměřená především na mušle a plody moře, si své pevné místo na pražské kulinární mapě drží skoro čtvrt století. Na rohu Pařížské a Břehové ulice otevřela v roce 2002 a nedávno získala ocenění od gastronomického průvodce Gault&Millau.