Zapečená česnečka se sýrem & vínem

Name: Zapečená česnečka se sýrem & vínem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: chleba bílý; česnek; vývar hovězí; víno bílé; tymián

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

5,0 (6x)

Redakce Apetit

17. 3. 2017

Apetit

Snadné

> 60 min

5,0 (6x)

Polévka, ve které se snoubí to nejlepší z francouzské cibulačky a sýrových fondue, vás dostane! Představte si křupavý chléb s roztékajícím se sýrem, prosáklý vývarem ochuceným vínem, česnekem a bylinkami…

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Rozpalte troubu na 180 °C.
Potřete oschlé plátky chleba z obou stran zhruba polovinou česneku a odložte je stranou. V hrnci nechte přejít varem vývar, víno a tymián a podle potřeby ho dochuťte solí a pepřem.
Zbylým česnekem vytřete vnitřek kastrolu vhodného do trouby a vyložte ho vrstvami chleba a sýra. Vrstvení zakončete sýrem. Obsah hrnce přelijte ochuceným horkým vývarem a kastrol vložte do rozpálené trouby.
Pečte 30–40 minut, dokud se sýr neroztaví a chléb na povrchu nezezlátne. Během pečení občas lehce zatlačte chléb do vývaru, aby se povrch nespálil dříve, než se sýr roztaví (viz následující Tipy & triky).

TIPY & TRIKY
- Vybírejte chléb s pevnější střídkou, který se úplně nerozmočí. Plátky nechte oschnout přes noc nebo je na chvíli strčte do trouby.
- Vystupování chleba na hladinu zabráníte tím, že hrnec s vrstvami vložíte před zalitím vývarem na chvíli do rozpálené trouby. Rozpékající se sýr přichytí chléb ke stěnám kastrolu, aspoň na dobu, než se trochu nasákne vývarem.

Loupání česneku bez nervů a způsoby krájení

Jak správně skladovat česnek

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/3

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Tousty s bešamelem a karamelizovanou cibulí

12receptů

Vánoční maraton v kuchyni? Vsaďte na jednoduchost: 12 rychlých večeří, které oceníte, když pečete a nestíháte

12receptů

10 receptů na česnečku: Uvaříte ji skoro zadarmo a ještě vás postaví na nohy

Související články

Pálavské vinobraní: Tradiční oslavy vína v Mikulově

Pálavské vinobraní se koná od 7. do 9. září 2012 v Mikulově, kde se slaví již celá dvě století. Na milovníky dobrého vína čeká neopakovatelný kulturní a degustační zážitek se zajímavým programem, který vyvrcholí historickým a krojovým průvodem v centru města. Pro návštěvníky budou otevřena místní vinařství s prohlídkami a ochutnávkou nejlepších vín a burčáků s gastronomickými specialitami. Ke slavnostem neodmyslitelně patří vystoupení cimbálových muzik a dechovek, ale i známých kapel. O kulturní zážitek se postará také nespočet kejklířů, šermířů a zbrojnošů. Informace o celém programu najdete na www.palavske-vinobrani.cz.