Klasická česnečka

Name: Klasická česnečka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 8 stroužků česnek; 1 ČL kmín; 750 ml vývar kuřecí; 2 ČL majoránka (drhnutá); 1 ks cibule; 1 PL sádlo; 0 snítky majoránka (čerstvá)

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,5 (385x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,5 (385x)

Vůně česneku, majoránky a poctivého vývaru patří k těm, které okamžitě evokují domácí pohodu. Tahle klasická česnečka je sytá, výrazná a přesně taková, jakou chcete, když máte chuť na něco tradičního a opravdového.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Brambory a česnek oloupejte a umyjte. Brambory nakrájejte na větší kousky. Stroužky česneku nakrájejte na tenké plátky.

Jak oloupat česnek bez nervů

Brambory s česnekem vložte do hrnce a posypte lžičkou celého kmínu. Zalijte 750 ml kuřecího vývaru nebo vody, přiveďte k varu a vařte asi 15 minut, až brambory téměř změknou.

Jak na dokonalý vývar

Pak do polévky přisypte 2 lžičky sušené majoránky a uvařené brambory z polévky vyjměte děrovanou lžící, aby se zcela nerozvařily.
Cibuli nakrájejte najemno. Na pánvi rozehřejte trochu sádla nebo rostlinného oleje a cibuli na něm osmahněte. Přidejte k ní předvařené brambory, trochu je rozmačkejte a osmahněte. Osolte a opepřete.

Jak dokonale nakrájet cibuli

Osmahnuté brambory můžete vrátit přímo do polévky, nebo je rozdělte při servírování na dno talířů a zalijte horkou česnečkou. Na talíři polévku ozdobte snítkou čerstvé majoránky.

Česnek: poklad kuchyně i domácí lékárny. Kam všude se hodí a k čemu

Jak koupit kvalitní česnek: Neměl by mít česnekovou vůni, zemí původu se neřiďte

Jak připravit krémovou česnečku? S naším videonávodem to jde snadno!

Autor:Karolina Konečná & Kateřina Švejdová, z vydání Apetit 2009/3

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Zuzka K

27.10.2018 13:28

Vynikající česnečka. Na pepř jsem sice zapomněla. Ale i tak dopadla dobře. Vývar jsme použila hovězí a brambory jsem rozmačkala přímo v polévce. Nesmažila jsem je. Místo toho jsem do polévky osmažila na sádle chleba nakrájený ha kostičky . A podávala ji s ním a s kouskem nastrouhaného sýra.

Recept je součástí kolekce

25receptů

Jakou uvařit polévku? 25 receptů na tradiční české polévky, které přežily staletí. Prababičky věděly, co je dobré

15receptů

Zbytky z lednice, které byste vyhodili: Za 10 minut z nich vykouzlíte večeři – inspirujte se 15 recepty

Související články

Fannie Famerová: Po mozkové mrtvici se stala slavnou kuchařkou

Fannie Farmer: Kdyby nedostala v útlém věku mrtvici, vařit by se zřejmě nenaučila

Znáte americkou kuchařku Fannie Farmer? Že ne? Pak je načase se s touto pozoruhodnou osobností americké kulinářské scény seznámit. Fannie chtěla jít na vysokou, ale plány jí překazila mozková mrtvice. Místo toho, aby propadala depresím, začala vařit. A dobře udělala!