Delikátní obměna klasické česnekové polévky
Suroviny
máslo
2
PL
cibule
1
ks
malá, nakrájená nadrobno
česnek
3
stroužky
na plátky
česnek
1
stroužek
drcený
brambory
2
ks
menší, na malé kostky
vývar
300
ml
mléko
400
ml
sůl
pepř
smetana ke šlehání
100
ml
Na ozdobu
rukola
parmazán
1 Na 2 lžících másla opékejte 2 minuty malou cibuli nadrobno, pak přidejte 3 stroužky česneku, na plátky, a míchejte ještě další minutu. Vhoďte 2 menší brambory, na malé kostky, a zalijte asi 300 ml vývaru a 400 ml mléka. Osolte, opepřete a uvařte doměkka. Rozmixujte a zjemněte 100 ml smetany ke šlehání. Přiveďte k varu, vmíchejte stroužek česneku , drcený, a vypněte. Ozdobte rukolou a hoblinkami parmazánu.
