Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Žitné vafle s whiskey

Sladce hříšná snídaně vám zpříjemní i to nejpošmournější ráno.

Vydání: 2020/3
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Pro 4–6 osob
Doba přípravy: Do 20 minut
PT30M
Vaření 0:30
Sladká jídla

Ingredience

    • 200 g hladké mouky
    • 75 g celozrnné žitné mouky
    • 50 g kakaa holandského typu + navíc k podávání
    • 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
    • 1/4 lžičky soli
    • 3 vejce, žloutky a bílky oddělené
    • 50 g krupicového cukru
    • 1 lžička vanilkového extraktu
    • 450 ml mléka
    • 100 g másla, rozpuštěného
    • nahrubo nasekané pekanové ořechy k podávání

    NA OMÁČKU

    • 150 g krupicového cukru
    • 10 g másla
    • špetka vločkové soli
    • 125 g smetany ke šlehání
    • 3 lžíce whiskey (nebo jiného alkoholu podle chuti, např. bourbonu)
    • 2 lžičky vanilkového extraktu

Příprava jídla

1 Na vafle dejte do mísy obě mouky, kakao, kypřicí prášek, sůl a vše promíchejte. V jiné míse vyšlehejte bílky a poté do nich zašlehejte cukr. Šlehejte, dokud nevznikne pevný lesklý sníh. Do mísy s moučnou směsí přidejte žloutky rozmíchané v mléce s vanilkou a rozpuštěným máslem a vymíchejte hladké těstíčko. Po částech do něj jemně vmíchejte ušlehaný sníh. Ze vzniklého těsta postupně ve vaflovači připravte vafle – vždy vlijte tolik směsi, aby vyplnila celý prostor na vafli (množství záleží na velikosti a tvaru forem).

2 Na omáčku dejte do středního rendlíku cukr a nechte jej na mírném plameni za častého míchání zkaramelizovat dozlatova (pozor, ať karamel nespálíte!). Přidejte máslo, sůl, smetanu a promíchejte. Vmíchejte alkohol, vanilkový extrakt a krátce, minutu dvě, všechno provařte. Odstavte a přelijte do servírovací nádoby.

3 Vafle podávejte přelité omáčkou a sypané kakaem a pekanovými ořechy.

Foto: Ant Duncan
Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Pralinky s čokoládou a arašídovým máslem

Popraskané čokoládové sušenky

Čokoládovo-kávový dort

Uzlíky s čokoládou a pistáciemi

Čokoládová bábovka s tahini

REKLAMA

Přidat komentář