0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Žloutkové košíčky
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.1 / 5. Počet hodnocení: 13
Do hodiny Snadné 12 košíčků

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2659 kcal
Bílkoviny 95 g
Sacharidy 213 g
Tuky 158 g
Vláknina 4 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Naše věrná čtenářka Irena Smolíková z Prahy se už jako dítě zamilovala do cizokrajné sladkosti a stýskalo se jí po ní natolik, že vypátrala recept a pak se o něj s námi podělila.

Suroviny

listové těsto 1 ks
krupicový cukr 150 g
mouka pšeničná hladká 1 PL
mléko 250 ml
nebo smetany
žloutek 4 ks
skořice
mletá, na posypání
ušlehaný na sníh

1 Nejprve si připravte košíčky. Do důlků ve formě na muffiny vtlačte vždy malé množství těsta (může, ale nemusí být rozválené, stačí ho vytvarovat rukama) tak, aby trochu přesahovalo přes okraj.

2 Připravte si náplň. Mouku rozřeďte trochou studeného mléka, potom vlijte zbytek mléka, přidejte žloutky a sníh z bílku. Pořádně promíchejte. Potom svařte 50 ml vody s cukrem (bez míchání!) tak, aby vzniklý roztok nestékal ze lžíce, ale tvořil ,nit‘. Cukerný rozvar
vmíchejte do žloutkové náplně. Vše vařte na vodní lázni a míchejte, dokud náplň trochu nezhoustne.

3 Do každého připraveného košíčku vlijte přiměřené množství náplně. Dejte péct do trouby předehřáté na 220 °C a pečte zhruba dvacet minut. Chcete-li, posypte upečené košíčky skořicí.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2008/11 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2008/11

Komentáře

Renata Teles

neni to nahodou obdoba portugalskych pasteis de nata?

Jana Kopřivová

Ano :)

Apetit magazín

5 jídel, která si domů raději neobjednávejte
  • Poradna

5 jídel, která si domů raději neobjednávejte

V uplynulých letech se s rozvážkovou službou jídla do domu doslova roztrhl pytel. Pokud i vy patříte mezi milovníky restauračního jídla v teple a klidu domova, možná vás zaujme našich pět tipů, čemu se ve verzi ‚s sebou‘ raději vyhnout. ...
Jambalaya, gumbo, beignets: Uvařte si menu z New Orleans!
  • Lidé a jídlo

Jambalaya, gumbo, beignets: Uvařte si menu z New Orleans!

Slavná kuchyně lousianského města New Orleans je výsledkem bohaté směsice kultur, které našly svůj domov podél řeky Mississippi. Projevuje se specifickými jídly, plnými vůní a barev. Připravit si je doma v českých podmínkách je překvapivě...
Jak na dokonalý vývar
  • Tipy a triky

Jak na dokonalý vývar

Vývar je dokonalou surovinou pro každou omáčku, polévku a velkou část dalších pokrmů. Je základem profesionálního i amatérského vaření. Jeho příprava zabere nějaký ten čas, ale můžete připravit velké množství a po dávkách ho zamrazit....

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč