0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
4.4/5 Počet hodnocení: 87
Do hodiny Snadné Na cca 45 košíčků

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 7838 kcal
Bílkoviny 105 g
Sacharidy 534 g
Tuky 575 g
Vláknina 70 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Cukroví s vůní kávy. Kontrast mezi tmavou náplní a světlým těstem je velmi dekorativní. „Přidání kávy ale vylepšilo i chuť,“ říká o svém receptu food stylistka Milena Volfová.

Suroviny

Na těsto
mouka pšeničná hladká 300 g
prosátá
moučkový cukr 90 g
máslo 170 g
změklé + navíc na vymazání
vejce 1 ks
mandle loupané 75 g
mleté
Na náplň
pekanové ořechy 250 g
nasekané
min. 33%
třtinový cukr 200 g
tmavý
káva instantní 3 ČL
kvalitní

Postup

1

Z přísad na těsto vypracujte pružné a hladké těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte přes noc odležet v ledniřce.

2

Na náplň svařte smetanu s cukrem do medové konzistence - trvá to zhruba 10 minut. Promíchejte s ořechy a kávou a nechte vychladnout (klidně přes noc). 

3

Druhý den předehřejte troubu na 180 °C. Vyválejte 1/4 těsta a vykrájejte z něj hvězdičky (menší než formičky).

4

Vymažte formičky na košíčky máslem. Do každé dejte kousek těsta a prsty ho roztlačte do všech záhybů i po dně.

5

Naplňte náplní a pečte zhruba 8 minut dozlatova.

6

Vykrájené hvězdičky upečte zvlášť a přitiskněte na hotové košíčky. Vyklopte a nechte vychladnout.

Související články

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2013/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2013/12

Komentáře

Jana Nemeckova

Moc dobré, jen kávová příchuť mi trošku vadila. Upeču je jistě znovu, ale kávu nebudu přidávat.

Ilona Boubalová

Dobrý den, kde se dají, prosím, sehnat tyto formy na košíčky?
Děkuji Ilona

Jana Nemeckova

Dobrý den, vykrajuji kolečka s vroubkovaným vzorem a vkládám do formuček na košíčky.

Miroslava Bozděchová

Dobrý den, chápu to správně,péče se to i s tou smetanovou náplní? Fakt? To jde pak vyklopit? Děkuji moc

Lucie Velek

Dobrý den, Miroslavo,
košíčky se skutečně pečou i s náplní. Pokud se toho obáváte, můžete upéct těsto v košíčcích tzv. naslepo (tedy bez náplně, ale zatížené např. sušeným hrachem nebo fazolemi, případně keramickými fazolemi, které jsou přímo určené k pečení naslepo a koupíte je ve specializovaných obchodech pro cukráře). Druhá možnost je vybrat si alternativní recept (popř. zkombinovat oba, z jednoho si vzít těsto a z druhého náplň a postup), jiný recept na karamelové košíčky máme například i zde https://www.apetitonline.cz/recept/kosicky-s-karamelovym-kremem-0
Přejeme vám úspěšné pečení a hezké Vánoce. :-)

Petr Vlach

Košíčky jsou výborné jako vánoční cukroví ale proboha.. to množství náplně je úplně šíleně předimenzované!
Přes půllitru karamelu na ani ne půlkula těsta? Po naplnění všech košíčků a musím říct, že náplně bylo štědře a stěny úzké, mi zbyla víc jak ¼ náplně a teď marně přemýšlím, co s ní.
Takže na tohle pozor, náplně doporučuju udělat tak polovinu nebo i méně, chybět vám určitě nebude.

Apetit magazín

KVÍZ: Uhádnete oblíbená jídla celebrit?
  • Kvízy

KVÍZ: Uhádnete oblíbená jídla celebrit?

Není tajemstvím, že mezi naše nejpopulárnější články patří ty, které se týkají jídelníčku osobností. Lidé zkrátka hoří touhou přečíst si, co jejich oblíbená celebrita jí (jedla) a inspiraovat se. Zkuste si pro pobavení tipnout chutě...
Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná
  • Tipy a triky

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná

Jedno z jídel, které je nejlepší konzumovat ještě úplně horké, ideálně právě vytažené z trouby. Křupavé těsto, táhlý sýr, lahodná náplň. Milujeme ji a víme jak si skvělou pizzu připravit. Naučte se těsto, na které můžete skládat...
Domácí jsou nejlepší: bramborové hranolky
  • Tipy a triky

Domácí jsou nejlepší: bramborové hranolky

Bramborové hranolky zdravě? Vynechte fritézu a rozpalte troubu. V našem receptu používáme na pečení arašídový olej, který příjemně voní a chutná po burských oříšcích. Hojně ho využívá asijská kuchyně, protože snese velmi vysoké teploty, a...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč