Přidat do kuchařky

Kávové dortíčky

Vychutnejte si muffiny s báječným krémem! Pokud vám nějaký zbude, dejte ho zmrazit, takovou zmrzlinu nikde nekoupíte!

Vydání: 2007/11

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 5 (hlasů)

Počet porcí: 8

Doba přípravy: Do 30 minut

PT15M

Pečení 0:15

Dort Americká

Ingredience

100 g změklého másla + trocha na vymazání
50 g mletých vlašských ořechů
100 g hladké mouky, prosáté se lžičkou prášku do pečiva
100 g krupicového přírodního cukru
2 vejce
3 lžíce silné překapávané kávy

Na krém:

1/2 hrnku silné překapávané kávy
1/3 hrnku krupicového cukru
špetka soli
3 žloutky
1 hrnek změklého másla
špetka mleté vanilky

Na polevu:

100 g moučkového cukru
2–3 lžíce silné překapávané kávy

Na ozdobu:

pravá nebo čokoládová (cukrářský výrobek) kávová zrna

Příprava jídla

1. Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů. Vymažte osm kulatých formiček nebo muffinovou formu. Mouku, mleté ořechy, cukr, máslo, vejce a tři lžíce kávy utřete do pěny; trvá to dvě až tři minuty.

2. Lžící naneste směs do formiček, postavte je na plech a pečte dvanáct až patnáct minut, až těsto vyběhne a bude zlatavé. Ve formičkách nechte pět minut chladnout, pak vyklopte na mřížku k dochladnutí.

3. Teď připravte krém: v misce postavené nad mírně vroucí vodu ušlehejte kávu, cukr, sůl a žloutky do zhoustnutí. Sejměte z ohně a elektrickými metlami šlehejte do vychladnutí. Pak po lžíci zašlehávejte máslo a nakonec vanilku.

4. Upečené dortíčky rozřízněte a spojte krémem. Utřete kávu s cukrem a přelijte dortíčky; navrch posaďte kávová zrnka.