Přidat do kuchařky

Salát s uzenou krůtou, meruňkami a vlašskými ořechy

Kombinace pikantní zálivky, křupavých lístků, vláčných meruněk a voňavého masa je prostě neodolatelná.

Vydání: 2005/7

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: Zatím nehodnoceno

Počet porcí: 4

Doba přípravy: Do hodiny

Salát

Ingredience

6 meruněk, omytých a osušených
1⁄2 salátového srdíčka, rozloženého na lístky
50 g rokety
1 svazeček pažitky, nasekané
100 g uzených krůtích prsíček
(lze nahradit kuřecími), nakrájených na plátky
50 g vlašských ořechů, nalámaných

Na zálivku:

1 lžíci balzamikového octa
1⁄2 jemně posekané malé cibule, nejlépe šalotky
3 lžíce oleje z vlašských ořechů (prodávají obchody se zdravou výživou)
sůl a pepř na dochucení

Příprava jídla

1. Nejdřív si připravte zálivku (až dvě hodiny předem). K octu a šalotce v misce přidejte špetku soli a pepře. Postupně přimíchávejte olej, dokud dresink trochu nenabude na objemu a nezhoustne.

2. Rozpulte a odpeckujte meruňky a rozkrájejte je na ,srpky‘. Vložte do mísy spolu se salátem, roketou a pažitkou a všechno zakápněte polovinou zálivky. Narovnejte salát na čtyři talíře, navrch rozložte plátky masa i oříšky a zakápněte zbytkem zálivky. Ihned podávejte.