Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Skořicový dort s krémem a ořechy

Tenhle dort nebesky krásně voní a ozdobí každý sváteční stůl.
Vydání: 2010/1
Autor:
Hodnocení:
55 (hlasů)
Počet porcí: Pro 8 osob
Doba přípravy:
P
Dort Česká

Ingredience

    • máslo na vymazání formy
    • hrubá mouka na vysypání formy
    • 2 lžíce hladké mouky
    • 1/2 lžičky skořice
    • 1 lžíce kukuřičného škrobu (maizeny)
    • 1/2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
    • 3 vejce, žloutky a bílky zvlášť
    • špetka soli
    • 2 lžíce krupicového cukru
    • 1 balíček vanilkového cukru
    • hrst vyloupaných vlašských ořechů
    • 2 lžíce medu
    • 6 lžic uvařeného čaje earl grey

    Na krém
    • 250 ml mléka
    • 1 lžíce vlašských ořechů, najemno nastrouhaných nebo namletých
    • 1 žloutek
    • 2 lžíce kukuřičného škrobu (maizeny)
    • 125 g změklého másla
    • 2 lžíce moučkového cukru

Příprava jídla

1 Zahřejte troubu na 180 °C. Dortovou formu o průměru 20 cm vymažte máslem a vysypte hrubou moukou či strouhankou.

2 Mouku prosijte se skořicí, škrobem a práškem do pečiva. Z bílků, soli a obou druhů cukru vyšlehejte tuhý sníh. Po jednom zapracujte žloutky. Pak na hmotu nasypte moučnou směs. Zlehka promíchejte.

3 Těsto naneste do formy, povrch uhlaďte. Pečte asi 25 minut, zapíchnutá dřevěná špejle by měla vyjít čistá. Nechte trochu zchladnout ve formě (cca deset minut), pak korpus vyjměte a několik hodin, nejlépe přes noc, nechte odpočinout.

4 Trochu studeného mléka smíchejte v rendlíku s mletými ořechy, žloutkem a škrobem. Pak vlijte ostatní mléko, za stálého míchání přiveďte k varu, velmi krátce povařte, odstavte a za občasného promíchávání nechte zchladnout.

5 Máslo utřete s cukrem a pak po lžících vmíchejte ořechový ,pudink‘. Korpus prokrojte na tři patra. Spodní dvě pokapejte čajem a natřete krémem na necelou tloušťku patra. Naskládejte je na sebe a přiklopte zbývajícím plátem korpusu. Obě stěny a vršek dortu namažte zbývajícím krémem.

6 Ořechy nasucho opražte v rendlíku. Přidejte med a promíchejte. Po krátkém zchladnutí naneste na dort.

Další recept na dort najdete v uživatelských receptech Poslirecept.cz.
Nahlásit chybu v receptu
REKLAMA

Přidat komentář