Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Musaka s cuketou

Díky skořici a oreganu je hodně aromatická. Množství koření upravte podle své chuti.

Vydání: 2011/7
Autor:
Hodnocení:
64 (hlasy)
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do 30 minut
PT20M

Ingredience

    • 750 g cukety, nakrájené podélně na půlcentimetrové plátky
    • 350 g mletého masa (krůtího, jehněčího)
    • olivový olej
    • 2 cibule, nakrájené najemno
    • 2 lžičky drceného česneku
    • po 1/2 lžičky mleté skořice, sušeného oregana a soli, pepř podle chuti
    • 200 ml drůbežího vývaru
    • 100 g rýže, nevařené
    • 150 g zmrazených špenátových listů nebo 200 g čerstvých očištěných
    • 240 g hotové rajčatové omáčky

    NA POKLIČKU

    • 2 lžíce másla
    • 2 lžíce hladké mouky
    • 375 ml mléka
    • 2 velká vejce, prošlehaná
    • špetka mletého muškátového oříšku, sůl
    • 30–50 g strouhaného parmazánu

Příprava jídla

1 Zahřejte troubu na 175 °C. V nepřilnavé pánvi přiveďte k varu 750 ml vody. Vložte cuketu, zakryjte, snižte plamen a 10 minut duste. Slijte a osušte papírovou utěrkou.

2 Pánev osušte, přilijte olej a opékejte na něm dohněda maso a cibuli; rozbíjejte při tom hrudky. Pak přihoďte česnek a minutu míchejte. Přidejte koření, sůl, vývar, rýži a špenát. Přiklopte a duste 10 minut za občasného míchání, aby špenát roztál či zavadl. Vmíchejte rajčatovou omáčku a stáhněte z tepla. Mělkou zapékací mísu o objemu dva litry vymažte tukem a vyložte půlkou cukety. Na ni dejte masovou směs a navrch zbývající cuketu.

3 V rendlíku rozpusťte máslo, vsypte mouku a minutu dvě ji míchejte, aby zůstala světlá. Postupně vešlehejte mléko a za stálého šlehání vařte 4–5 minut dohladka a do zhoustnutí. Třetinu bešamelu pak zašlehejte do vajec. Vzniklou směs potom promíchejte se zbývající bešamelovou omáčkou. Sejměte z ohně, osolte a ochuťte muškátem. Omáčkou přelijte obsah mísy a posypte sýrem. Zapékejte 20–25 minut, aby se všechno prohřálo a vršek zezlátl.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

44 nej receptů s cuketami

Cuketové placky s čatní a mozzarellou

Italská cuketová polévka

REKLAMA

Přidat komentář