1 Pečlivě omyté, ale neoloupané brambory nakrájejte na zhruba stejně velké kostičky a v hrnci je zalijte vroucí vodou. Osolte, uveďte do varu a povařte doměkka, ale nepřevařte je. Mělo by stačit přibližně dvanáct minut.

2 Na pánvi mezitím rozehřejte máslo a osmahněte na něm kari pastu nebo kari koření. Zalijte smetanou a důkladně promíchejte. Nechte ji vychladnout a podle potřeby dosolte, opepřete, případně vyrovnejte chuť trochou cukru.

3 Jablka oloupejte, rozkrojte, zbavte jádřince, nakrájejte na plátky nebo klínky a v misce ihned zakápněte citronovou šťávou. Díky tomuto opa­t­ření ovoce nezhnědne.

4 Uvařené brambory vsypte do mísy a přidejte k nim kousky jablek. Všechno opatrně promíchejte a ještě zatepla přes salát přelijte vychladlou ochucenou kari smetanou. Hotový salát teď uložte někam do chladu, aby se dobře rozležel. Měli byste mu dát nejméně hodinu času, ale klidně to může být i celá noc.

5 Těsně před podáváním najemno nakrájejte pažitku, jarní cibulku nebo zelenou část pórku a salát ozdobte.