Litujeme, k návštěvě tohoto webu musíte povolit JavaScript.

Dýňový kompot – lahodné retro

Dýňový kompot – lahodné retro
sdílet:

Připravili jste doma už všechny možné dýňové recepty a chcete zkusit něco, na co už jste možná téměř zapomněli? Vsaďte na dýňový kompot. Někteří ho milují, jiní nenávidí a někdo o dýňovém kompotu v životě neslyšel. Vyzkoušejte ho doma a udělějte si na něj vlastní názor. Jak na něj zjistíte v našem článku. 

Nakládání a kompotování jsou klasické metody, jak uchovat ovoce a zeleninu na zimu. Když se řekne kompot, tak si představíme spíše ty ovocné – broskvový, meruňkový, třešňový, jablečný nebo hruškový.

  • Dýňový kompot nepatří mezi nejznámější, už naše babičky ho ale připravovaly pro celou rodinu jako pochoutku. 
  • Retro kompot se dostává opět do popředí začátkem 21. století a to kvůli rostoucí oblibě dýně. 
  • S oblibou je pečeme, přidáváme do koláčůzávinůpyrépolévek či rizot a samozřejmě se nedají přehlédnout jako podzimní dekorace.
Dýně ve všech podobách aneb nejlepší dýňové recepty

Dýně ve všech podobách aneb nejlepší dýňové recepty

Více

Jak připravit dýňový kompot a jak ho využít

Kompotování je skvělým způsobem, jak snadno a prakticky uchovat plodinu na celý rok. Dýně při správném skladování vydrží i do jara, ale ne každý má pro takové skladování podmínky. Jakmile dýni nakrojíte, je potřeba ji rychle spotřebovat, než se zkazí. Kompotovaná vydrží opravdu dlouho, takže si dýňové hody můžete udělat, kdy se vám zamane. 

K čemu je dobrá dýně a na co jednotlivé druhy použít

K čemu je dobrá dýně a na co jednotlivé druhy použít

Více

Jakou dýni použít na kompot?

  • Červené nebo zelené hokkaido má nasládnou chuť, krémovou konzistenci a jako jediné se pro tepelnou úpravu nemusí loupat. 
  • Máslová chutná, jak název napovídá, po másle, je sladká a vyniká menším obsahem semínek, takže máte více lahodné dužiny ke spotřebě. 
  • Muškátová obsahuje nejvíce vody, může se konzumovat i za syrova a je nejvíce aromatická. 
  • Mexická se nejčastěji vyřezává do lucerniček na Halloween. Vydlabaná dužina se často vyhazuje, což je obrovská škoda, protože na kompot je ideální
  • Špagetová není tak výrazná, ale o to je variabilnější v dochucování a kombinování s jinými plodinami. Díky této kvalitě se z ní často připravuje nízkokalorická alternativa těstovin (dýně se jen upeče a pak natrhá vidličkou na jemné špagety). Na kompot se ovšem vůbec nehodí. 

Jak na domácí zavařování?

Jak na domácí zavařování?

Více

Jak na kompot 

  1. Dýni dle potřeby oloupejte a dužinu nakrájejte na kousky stejné velikosti. Nejčastěji se krájejí kostičky přibližně 1 x 1 cm.
  2. Připravte rozvar, ve kterém budete dýni vařit. Hlavní složkou je voda, cukr, kyselejší komponent  v podobě bílého vína nebo citronové šťávy a koření. Osvědčeným kořením jsou skořice, vanilka, badyán, kardamom, muškátový oříšek, kůra z citrusů, hřebíček a zázvor. 
  3. Do rozvaru přidejte nakrájenou dýni a vařte tak akorát na skus, aby nebyla rozvařená. Přendejte dýně i s rozvarem do vyvařených zavařovacích sklenic a zavařte. Správně zavařený kompot vydrží ve spíži až 3 roky. 
  • Kompoty se hodí do dezertů a moučníků, dají ale jíst jen tak lžičkou ze skleničky, případně podávat  s jogurtem. Pamětníci si vzpomenou na porci dýňového kompotu, kterou servírovali ve školní jídelně coby dezert po obědě.
  • Hodí se však i ke slaným pokrmům. Kompot využijete jako doprovod masových pokrmů, salátů nebo jako základ rychlé omáčky. Můžete vyzkoušet například recept na kapří suflé na dýňovém kompotu

Související články

Připravte si k vínu či sýrům vlastní dýňová semínka
  • Tipy a triky

Připravte si k vínu či sýrům vlastní dýňová semínka

Při přípravě dýně k pečení, vaření nebo dekoraci je třeba zbavit ji semínek. Pokud si s nimi nevíte rady a raději je vyhodíte, dáme vám hned několik důvodů, proč si je příště nechat. Získáte díky nim řadu vitaminů a minerálů, ale také si...
Dýně jako dekorace i jako skvělá surovina v kuchyni
  • Tipy a triky

Dýně jako dekorace i jako skvělá surovina v kuchyni

Období dýňových žní je tady. A poznáme to nejen v kuchyních, ale i na balkonech a u vchodových dveří. Pojďme se společně podívat, co se dá z dýně vytvořit a jak zužitkovat celý plod včetně dužiny a semínek.    ...

Obchod Apetit