Bezé roláda s kávovou šlehačkou

Name: Bezé roláda s kávovou šlehačkou
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: na 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: bílek; krupicový cukr; mouka pšeničná hladká; vlašské ořechy; sůl

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,0 (60x)

Redakce Apetit

25. 10. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,0 (60x)

Tohle je důkaz, že sladké bezé a opravdická šlehačka k sobě navždy patří. Ochucení je jen na vás – zrnková káva je klasika. Bezé roláda s minimem mouky je nadýchaná, sladká a naprosto boží!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

na 1 plech

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem. Bílky se špetkou soli rozšlehejte do řídké pěny, postupně zašlehejte cukr a našlehejte pevný sníh (ale nepřešlehejte, aby bylo bezé nadýchané). Vmíchejte prosátou mouku a ořechy.
Hmotu rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a přes sítko poprašte moučkovým cukrem. Pečte 10–15 minut do světle růžova (kdybyste těsto přepekli a vysušili, lámalo by se).
Plát těsta překlopte na podložku – buď pečicí papír poprášený moučkovým cukrem, nebo čistou utěrku. Stáhněte papír z pečení a pomocí podložky zabalte po delší straně do rolády a nechte vychladnout.
Smetanu ušlehejte s cukrem na tuhou šlehačku a vmíchejte kávu.
Roládu rozbalte, odstraňte utěrku, potřete šlehačkou a opět srolujte. Zabalte do alobalu či fólie a dejte ztuhnout minimálně na hodinu do chladničky. Krájejte ostrým zoubkovaným nožem.

TIPY & TRIKY
Utěrku a pečicí papír pod roládou můžete navlhčit, papír z pečení půjde líp stáhnout.

Piškotová roláda: Jak na dokonalý korpus, aby byl vláčný a nelámal se

Přečíst článek

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/10

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Šafránová roláda s borůvkovým krémem s citronovým tymiánem

Piškotová roláda s krémem z bílé čokolády

29receptů

Jak na krémové rolády: 26 nejlepších receptů

19receptů

Retro dezerty: 19 nejlepších receptů od obližprstu po žloutkové řezy

Související články

Kam zajít na dobrou kávu?

Ještě před pár lety se cesta za skvělým espressem rovnala celodennímu výletu. V dnešní době už ale na prvotřídní kávu narazíme doslova na každém rohu. V hipsterských kavárnách, bistrech, cukrárnách, restauracích, ale třeba i u stánku můžeme rozmazlovat naše chuťové pohárky a dodat tělu potřebnou vzpruhu.