Proslazené brusinky mají lehce natrpklou, a přitom intenzivní chuť. Výborné jsou ke kozímu (i kravskému) sýru s bílou plísní na povrchu. Navíc krásně vypadají!
Související recepty
Suroviny
Postup
Svařte 500 ml vody s cukrem, a jakmile se cukr rozpustí, stáhněte sirup z ohně. Nechte ho pár minut chladnout, aby brusinky při zalití sirupem nepopraskaly. Potom brusinky v míse přelijte sirupem a nechte ho úplně vychladnout. Přikryjte fólií a uložte do druhého dne do lednice.
Potom brusinky sceďte. Cukr na obalení vsypte na plech a brusinky v něm postupně obalujte. Pokud se utvoří na plechu z cukru hrudky, přidejte nový. Obalené brusinky rozložte na 2 plechy vyložené pečicím papírem a nechte ještě pár hodin zaschnout. Brusinky jsou nejlepší hned v den výroby, ale vydrží až týden. Podávejte je s kozím sýrem a pečivem.
NĚCO NAVÍC
Skvělý doplněk nejen k sýrům, ale i k pečené drůbeži nebo třeba ke grilovanému masu.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- Brusinky. 24 receptů pro chladné dny.(24 receptů)
