0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Čajové pečivo

Čajové pečivo
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Čajové pečivo

5 / 5. Počet hodnocení: 1
Do hodiny Velmi snadné Na 16 kousků

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3463 kcal
Bílkoviny 92 g
Sacharidy 359 g
Tuky 175 g
Vláknina 51 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Tradiční skotské pečivo, scones, si zamilujete. Houstičky jsou nejlepší se zahuštěnou smetanou (v zahraničí ji koupíte pod názvem clotted cream nebo si ji můžete připravit doma podle našeho receptu), kterou můžete nahradit změklým máslem, a oblíbeným džemem či marmeládou.

Suroviny

mouka pšeničná hladká 425 g
+ navíc na podsypání
krupicový cukr 66 g
sůl 1 ČL
kypřicí prášek do pečiva 1 PL
jedlá soda 0.5 ČL
máslo 170 g
vychlazené a nakrájené na kostičky
podmáslí 250 ml
vejce 2 ks
velikost L
vanilkový extrakt 1 ČL
cukr
hrubší (třtinový, krystalový, perlový) – na posypání (lze vynechat)
máslo
nebo ještě lépe clotted cream (smetanový krém), k podávání
džem
či marmeláda, k podávání

Postup

1

Troubu předehřejte na 200°C. Dva klasické plechy vyložte pečicím papírem. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl, kypřicí prášek a jedlou sodu. Přidejte máslo a pomocí ručního hnětače nebo vidličky propracujte tak, aby měly kousky másla asi velikost hrášku.

2

V menší misce prošlehejte podmáslí, 1 vejce a vanilkový extrakt. Uprostřed moučné směsi vytvořte důlek a vlijte do něj tekutou směs. Promíchejte tak, aby se těsto spojilo, ale příliš ho nepřepracovávejte.

3

Těsto rozdělte na poloviny a na pomoučněném povrchu obě poloviny roztlačte nebo rozválejte na 2 cm silný disk o průměru 15 cm. Oba disky rozkrájejte na 8 klínů. Rozkrájené disky můžete péct v celku a poté od sebe jednotlivé scones odtrhnout nebo je rozdělte už před pečením a rozložte na plechy jednotlivě. V tomto případě nechte mezi klíny alespoň 5cm rozestupy, v troubě dost naběhnou.

4

Zbylé vejce prošlehejte s 1 lžičkou vody, potřete jím povrch scones, a pokud chcete, posypte je cukrem. Pečte 15 minut do zezlátnutí. Podávejte nejlépe ještě teplé/vlažné s clotted cream nebo máslem a oblíbenou zavařeninou.

NĚCO NAVÍC
Do těsta můžete přidat i 70 g sušeného ovoce (rozinek, sultánek, nakrájených meruněk, datlí, fíků atd.) nebo čokoládových peciček. Pokud je chcete přidat, zapracujte je do těsta před tvarováním a krájením.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2020/9 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2020/9

Apetit magazín

Komerční sdělení
Superpotraviny dobývají svět. Po kterých Češi šílí?
  • Zdraví a výživa

Superpotraviny dobývají svět. Po kterých Češi šílí?

Superpotraviny a takzvané potraviny budoucnosti si čím dál více získávají na popularitě. Pandemie koronaviru, ale také obavy o životní prostředí přivedly mnoho Čechů ke zdravější stravě. Které značky jsou nejpopulárnější? A proč Češi šílí...
Co pijí Řekové? Poznejte ouzo s chutí lékořice
  • Tipy a triky

Co pijí Řekové? Poznejte ouzo s chutí lékořice

Poznejte s námi jeden ze symbolů Řecka –⁠ alkoholický nápoj ouzo (čti úzo) výjimečný svou lékořicovou chutí. Z čeho se ouzo vyrábí, jak ho správně pít a co je takzvaný ouzo efekt? ...
Jak na masové kuličky
  • Tipy a triky

Jak na masové kuličky

Dají se různě ochucovat  a připravit na sto způsobů. Lze je péct v troubě a taky mrazit. Masové kuličky mají jenom samá plus a na našich redakčních večírcích zmizí vždycky jako první. Potřebujete další důvod k tomu je vyzkoušet? ...
KVÍZ: Vyznáte se v českých krajových specialitách?
  • Kvízy

KVÍZ: Vyznáte se v českých krajových specialitách?

Knedlo vepřo zná každý – oblíbený český pokrm nabízejí nejen hospody a restaurace ale také školní jídelny a kantýny. Česká kuchyně má ovšem daleko víc co nabídnout. Důkazem jsou speciality z českých a moravských koutů. Schválně, s kolika z...
Komerční sdělení
Nadýchané, a přece udržitelné mlsání!
  • Lidé a jídlo

Nadýchané, a přece udržitelné mlsání!

Sladká, příjemně nadýchaná a křupavá svačinka, která se doslova rozpustí na jazyku a vy si ji nejlépe vychutnáte v kombinaci s oblíbenou kávou nebo čajem. Takové chvíle moc nestojí, o to důležitější a povznášející v životě jsou. Užijte si...

Obchod Apetit