Nebe v hubě

Name: Nebe v hubě
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: Na 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 ml mléko; 1 PL mouka pšeničná hladká; 1 PL škrob; 100 g krupicový cukr; 250 g máslo; 1 ČL vanilkový extrakt; 500 g mouka pšeničná hladká; 200 g krupicový cukr; 200 g máslo; 2 PL med; 2 ČL jedlá soda; 2 ČL mléko; 300 g vlašské ořechy; 80 g krupicový cukr; 120 g máslo; 3 PL med; 100 ml rum

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,2 (930x)

kojzarova.m

9. 5. 2017

Apetit

Snadné

> 60 min

4,2 (930x)

Že je tento. moučník opravdové nebe v hubě dokazují slova samotné autorky receptu: „Od chvíle, co tento moučník peču, po mně chce recept každá návštěva, která jej u nás ochutnala,“ prozradila čtenářka Eva Reš. Ono se není čemu divit. Kombinace jemného těsta s máslovým krémem, kdy jsou vrstvy protkány ořechy a rumovou vůní, je skutečně neodolatelná.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Na 1 plech

Postup přípravy

Nejdříve připravte krém. Mléko vlijte do rendlíku, přidejte mouku, škrob a krupicový cukr. Za stálého míchání přiveďte k varu. Odstavte a za občasného míchání nechte vychladnout.
Vychladlou směs prošlehejte a postupně do ní vmíchejte změklé máslo a nakonec i vanilkový extrakt. Krém odložte do lednice.

5 tipů, jak vyrobit vanilkový extrakt, skořicový cukr i perníkové koření

Troubu předehřejte na 175 °C. Všechny suroviny na těsto smíchejte v míse, vyklopte na pracovní plochu a vypracujte hladké těsto.
Rozdělte ho na poloviny, rozválejte na dva tenké pláty a položte na plechy vyložené pečicím papírem. Jednu placku ihned upečte, trvá to přibližně 10-15 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Ořechy a cukr vsypte do rozehřáté pánve. Přidejte máslo a med. Promíchejte a opékejte dozlatova. Ještě teplou směs rovnoměrně rozprostřete na druhou, neupečenou placku těsta. Pracujte rychle, směs nesmí vychladnout, jinak ztvrdne a už s ní nepůjde pracovat. Vložte do trouby a opět pečte 10–15 minut. Nechte vychladnout.

Jak blahodárně na nás může působit konzumace ořechů?

Vychladlou placku bez ořechové vrstvy lehce pokapejte rumem a nechte ho vsáknout. Placku rovnoměrně potřete krémem a zakryjte plátem s ořechy. Nechte odležet v lednici do druhého dne. Nakrájejte na řezy a podávejte.
Tip: S pláty upečeného těsta se manipuluje lépe, když jsou chladnější. Před konečným sestavením moučníku je proto můžete dát vychladit do lednice.

75+ receptů na plech! aneb Nejlepší koláče a buchty

5 důvodů, proč milujeme buchty na plech

Vlašské ořechy: Dokonalá surovina v kuchyni

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/5

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

42receptů

Vzpomínáte na sladké dětství? 40 nejlepších receptů na retro dezerty a zákusky vás do něj vrátí. Který je váš favorit?

46receptů

Upečte si podzim! 10 dezertů z obyčejných surovin, které promění každý den v malý svátek

Související články

KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v retro sladkostech?

Ne vše staré je špatné, což jistě platí o retro sladkostech. Některé z nich přežily obě války, minulý režim i jeho pád a pár z nich dokonce vstoupilo do nového tisíciletí, jiné jsou již jen mlhavou vzpomínkou, kterou si naše paměť upravuje dle svých možností. Není ale pochyb, že jsou to právě retro cukrovinky, bonbony a jiné pamlsky, které patří mezi nejpopulárnější skupinu sladkostí u nás.