Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Duhový salát s tempehem a mrkvovou zálivkou s misem
Duhový salát s tempehem a mrkvovou zálivkou s misem
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Duhový salát s tempehem a mrkvovou zálivkou s misem

4/5 Počet hodnocení: 4
Do hodiny Velmi snadné Pro 2 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1180 kcal
Bílkoviny 54 g
Sacharidy 89 g
Tuky 62 g
Vláknina 30 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Tenhle salát se nejmenuje duhový jen tak pro nic za nic. Hraje totiž všemi barvami – zelené salátové lístky, červené zelí, růžové ředkvičky a zářivá žlutooranžová zálivky z mrkve. Pomyslný zlatý hřeb? Dozlatova opečený tempeh!

Suroviny

mrkev 1 ks
malá, nastrouhaná najemno
malá, nasekaná najemno, lze nahradit bílou částí jarní cibulky
zázvor (čerstvý) 2 cm
oloupaný a nastrouhaný najemno
světlá
rýžový ocet 1 PL
sezamový olej 1 ČL
nejlépe z praženého sezamu
nebo slunečnicový olej
zbavené košťálu
okurka ¼ ks
ředkvičky 1 svazek
salát 150 g
pestrá směs salátových lístků (nejlépe s červenou čekankou, polníčkem a rukolou)
tempeh 200 g
nakrájený na 2cm kousky

Postup

1

Na zálivku rozmixujte či rozsekejte co nejvíc dohladka: mrkev, šalotku, zázvor, javorový sirup, pastu miso, rýžový ocet, sezamový olej a 4 lžičky arašídového či slunečnicového oleje se 2 lžícemi vody. Podle potřeby dolaďte.

2

Zelí nakrájejte na tenké nudličky. Okurku rozpulte, podle chuti zbavte semínek a úhledně nakrájejte. Část ředkviček nakrájejte na čtvrtky a zbytek na tenká kolečka (když mají ředkvičky pěkné lístky, můžete je také omýt a přidat do salátu). Zeleninu promíchejte se salátovými listy a rozdělte na talíře či do misek.

3

Ve velké nepřilnavé pánvi opékejte tempeh na 1 lžičce oleje za občasného obracení 5–6 minut dokřupava. Tempeh přidejte na salát a polijte zálivkou.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2022/5 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2022/5

Apetit magazín

Doba plastová: Které potraviny obsahují nejvíce mikroplastů
  • Zdraví a výživa

Doba plastová: Které potraviny obsahují nejvíce mikroplastů

Mikroplasty jsou všechny plastové částečky nejrůznějších velikostí menší než pět milimetrů.  Vznikají rozkladem plastů a pronikají i do potravního řetězce. Podle nedávné studie bylo na přítomnosti mikroplastů pozitivně testováno 90 %...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč