Dušené hovězí s fazolovou kaší

Suroviny

• 2.00 PL olivový olej nebo víc, podle potřeby
• 100.00 g anglická slanina nebo sušená, na kostičky
• 1.00 kg hovězí krk nebo kližka, na cca 4–5cm kostky
• sůl mořská
• 3.00 ks mrkev podélně rozpůlené a nakrájené na 1cm kousky
• 2.00 ks cibule oloupané, rozpůlené a nakrájené na tenká půlkolečka
• 300.00 g žampiony drobné krémové (hnědé), rozpůlené
• 3.00 stroužky česnek oloupané a nakrájené nadrobno
• 500.00 ml vývar hovězí
• 3.00 PL worcesterská omáčka
• 1.00 PL mouka pšeničná hladká na zahuštění
• 100.00 ml víno červené na zahuštění

Na fazolovou kaši s kapustou

• 800.00 g fazole bílé 2 konzervy – fazole propláchnuté (nebo cca 200 g suchých fazolí, předem namočených a uvařených doměkka)
• 30.00 ml mléko podle potřeby
• 100.00 g kapusta hlávková nebo růžičková, omytá a nakrájená nadrobno, popřípadě rozdělená na lístky
• 5.00 ks jarní cibulka nakrájená na tenká kolečka
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• petrželka nasekaná čerstvá, k podávání