Rychlé jídlo se hodí v mnoha situacích. A tohle je navíc teplé, chutné a zároveň i vegetariánské.
1V rendlíku prohřejte scezené fazole s troškou vody. Mezitím opečte nasucho na pánvi nebo v troubě, popřípadě osmažte na oleji v pánvi plátky pečiva (smažené plátky osušte na papírových utěrkách).
2 Pak rozehřejte trochu olivového oleje s česnekem a nechte na něm pár sekund mírně zavadnout rukolu. Na talíře dejte tousty, poklaďte je teplými fazolemi, podle chuti osolte, opepřete, posypte řeřichou či výhonky a navrch přidejte mírně zavadlou rukolu a hobliny parmazánu.