Zářivě zelené růžičky brokolice kontrastují s temným sirupem z lambrusca.
Suroviny
víno bílé
150
ml
červené lambrusco
cukr
2
PL
zázvor (čerstvý)
1
ks
asi 2 cm kousek
smetana ke šlehání
60
ml
krémový sýr
125
g
sůl
pepř
brokolice
150
g
vařené ružičky
320
g
fettuccine
sirup z lambrusca
V kastrůlku svařte na sirup lambrusco, 2 lžíce cukru a pokrájený zázvoru. Zahřejte smetanu a rozmíchejte v ní čerstvý sýr. Osolte, opepřete a přimíchejte uvařené růžičky brokolice.
Fettuccine uvařte al dente, smíchejte se smetanovou směsí a při podávání pokapejte sirupem z lambrusca.