Zářivě zelené růžičky brokolice kontrastují s temným sirupem z lambrusca.
Suroviny
víno červené
150
ml
lambrusco
cukr
2
PL
zázvor (čerstvý)
asi 2 cm kousek
smetana ke šlehání
60
ml
krémový sýr
125
g
sůl
pepř
čerstvě mletý
brokolice
150
g
vařené ružičky
fettuccine
320
g
sirup z lambrusca
1 V kastrůlku svařte na sirup lambrusco, 2 lžíce cukru a pokrájený zázvoru. Zahřejte smetanu a rozmíchejte v ní čerstvý sýr. Osolte, opepřete a přimíchejte uvařené růžičky brokolice.
2 Fettuccine uvařte al dente, smíchejte se smetanovou směsí a při podávání pokapejte sirupem z lambrusca.
