Flatbread s ostrou pomazánkou a lososem

Name: Flatbread s ostrou pomazánkou a lososem
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 250 g mouka pšeničná hladká; 20 ml mléko; 4 g droždí; 120 g mascarpone; 1 PL harissa; 0 ČL citronová šťáva; 0 ČL citronová kůra; 120 g uzený losos; 2 ks jarní cibulka; 2 ČL kapary; 1 hrst kopr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (4x)

Martina Kojzarová

24. 5. 2018

Flatbread s ostrou pomazánkou a lososem

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (4x)

Obložené chlebíčky jsou klasika, ale život je změna! Pokud nemáte čas nebo chuť na přípravu domácího těsta, kupte hotové chlazené těsto na pizzu.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

V míse smíchejte mouku, vlažné mléko, 85ml teplé vody a droždí a vypracujte těsto. V míse je poprašte moukou, zakryjte čistou utěrkou nebo potravinářskou fólií a nechte
na teplém místě kynout, dokud těsto nezdvojnásobí objem.
Troubu vyhřejte na 240°C. Vykynuté těsto rozválejte na pomoučněném válu na 1-2 tenké kulaté nebo obdélníkové placky podle velikosti plechu a trouby, přemístěte na plech vyložený pečicím papírem a pečte dozlatova, bude to trvat asi 10 minut. Potom vyndejte, sesuňte z plechu a nechte úplně vychladnout.

Mezitím prošlehejte mascarpone se špetkou soli, harissou a citronovou kůrou i šťávou. Vzniklou pomazánkou potřete upečený flatbread, obložte ho lososem, jarní cibulkou a kapary, rozkrájejte na trojúhelníčky/ obdélníčky a nakonec ozdobte koprem a drceným růžovým pepřem.

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/5

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Ranní vločky jinak: Detail v přípravě rozhoduje. Rozdíl v trávení, energii i vstřebávání živin je totiž zásadní

Ranní miska vloček může rozhodnout víc, než byste na první pohled čekali – nejen o tom, jak dlouho vám vydrží pocit sytosti, ale i o tom, kolik živin si tělo skutečně odnese. Způsob přípravy přitom hraje zásadní roli. Mezi studenou variantou a horkou kaší vzniká rozdíl, který sice na není hned vidět, zato se projeví v trávení i energii během dne.