Grilovaná kuřecí stehna adobo s avokádovou salsou
Báječně šťavnaté maso!
Ingredience
- 8 kuřecích horních stehen
- olivový olej
- tortilly a klínky limety k podávání
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1/2 lžičky mletého koriandru špetka mletého chilli
- mořská sůl
- 1 lžička třtinového cukru
- 2 stroužky česneku, drcené
- 100 ml mexického nebo světlého piva
- 2 lžičky tymiánových lístků
- 1 lžička nasekaných oreganových lístků
- 2 zralá avokáda, vypeckovaná, oloupaná a nakrájená na kostičky
- šťáva z 1 limety
- 1 lžíce panenského olivového oleje
- 1/2 malé červené cibule, nakrájené nadrobno + jemné proužky k podávání
- velká hrst koriandrových lístků, nasekaných nahrubo
- 3–4 kapky tabasca
NA MARINÁDU
NA AVOKÁDOVOU SALSU
Příprava jídla
1 Promíchejte přísady na marinádu a smíchejte s kuřetem (můžete ho opatrně vykostit). Marinujte alespoň 4 hodiny nebo ještě lépe přes noc. Pak ho vyjměte a pokapejte olejem. Grilujte zvolna, nejméně 10 minut po každé straně, až bude maso propečené i u kosti. Pak je přendejte na talíř, zakryjte volně alobalem a nechte 5 minut odpočívat.
2 Na salsu dejte avokádo do mísy, přelijte 2 lžícemi limetové šťávy a zlehka promíchejte. Přidejte olej, cibuli a koriandr, ochuťte tabascem, osolte a opepřete. Nechte 5 minut stát a pak podávejte s kuřetem. Nejlépe chutná kuře vykostěné, pokapané limetovou šťávou a zabalené do tortilly spolu s několika proužky červené cibule.
Přidat komentář