Hummus z černookých fazolí s chřestem a ředkvičkami

Name: Hummus z černookých fazolí s chřestem a ředkvičkami
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Arabská
Ingredients: 1 hrnek fazole černooké; 10 ks chřest zelený; 1 špetka cukr; 1 plátek citron; 1 PL tahini; 3 PL olivový olej extra panenský; 1 hrst ředkvičky; 1 hrst petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,7 (10x)

Martina Kojzarová

22. 4. 2020

Hummus z černookých fazolí s chřestem a ředkvičkami

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,7 (10x)

Chřestová sezona trvá u nás od dubna maximálně do června, aby si rostliny stihly odpočinout a nabrat síly na další rok.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Máčíte-li fazole přes noc, vodu slijte. Fazole dejte do rendlíku, zalijte čistou vodou, osolte a vařte do změknutí – trvá to maximálně 40 minut. Mezitím vložte chřest do vroucí osolené vody se špetkou cukru a plátkem citronu. Vařte doměkka podle tloušťky chřestu 4–8 minut. Vyjměte a zchlaďte studenou vodou.
Uvařené (nebo slité konzervované) fazole dejte do mixéru společně se solí, římským kmínem, šťávou z limety, pastou tahini a olivovým olejem. Pro hladší konzistenci můžete přidat trošku vody, ve které se fazole vařily nebo z konzervy.
Fazolový hummus přesuňte do misky či na talíř. Přidejte stonky chřestu, nakrájené ředkvičky a nasekanou hladkolistou petrželku. Zakápněte olivovým olejem a můžete přidat i oblíbené krekry.

Snídaně, svačina i večeře: hummus nejen z cizrny - 18 nejlepších receptů

Hummus: lahodná pomazánka s nešťastným názvem

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

18receptů

Snídaně, svačina i večeře: hummus nejen z cizrny - 18 nejlepších receptů

37receptů

37 skvělých receptů se zeleným a bílým chřestem v hlavní roli

Související články

Tak trochu jiné grilování: Jak připravit bryndáček nebo veverku, proč dát šanci syrečkům a jak chutná snídaně na grilu?

Grilovací sezona je v plném proudu a před vámi už se schovává i jogurt, protože tuší, že by mohl za chvíli přijít jeho čas a bude nekompromisně hozen na gril? Chápeme, taky máme pocit, že grilování je téměř univerzální metoda přípravy a neexistuje surovina či příležitost, kdy by se nehodilo. Ale než se pustíte do rýže a okurek, máme pro vás jiné neobvyklé kousky. Zkuste netradiční steakové partie, syrečky nebo ugrilujte sladkou snídani.