Italská klasika s novým švihem! Jahody posunou tradiční tiramisu do úplně jiné roviny...
Suroviny
jahody
300
g
krupicový cukr
4
PL
+ na jahody
vanilkový extrakt
1
ČL
pomerančová šťáva
vymačkaná ze 2 pomerančů
Grand Marnier
3
PL
nebo jiný pomerančový likér
vejce
4
ks
žloutky a bílky zvlášť
pomerančová kůra
nastrouhaná z 1 biopomeranče
mascarpone
500
g
piškoty
1
bal
25–30 ks, dlouhé cukrářské (savoiardi)
1 Jahody nakrájejte na plátky, část si schovejte na ozdobení. Zbylé jahody promíchejte s cukrem podle chuti a vanilkovým extraktem. Nechte 20 minut odležet. Sceďte šťávu a promíchejte ji s pomerančovou šťávou a s likérem.
2 Žloutky utřete s cukrem a pomerančovou kůrou. Promíchejte s mascarpone. Bílky vyšlehejte dotuha a opatrně vmíchejte k mascarpone. Piškoty namáčejte do ochucené pomerančové šťávy a vrstvěte střídavě s jahodami s krémem. Ozdobte plátky jahod a dejte vychladit.
