Jahodovo-ricottový dort

Name: Jahodovo-ricottový dort
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 8-10 osob
Cuisine: Italská
Ingredients: máslo; mouka pšeničná hladká; krupicový cukr; sůl; jahody

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (157x)

Redakce Apetit

18. 1. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (157x)

Jahodovo-ricottový krém na korpusu z křehkého těsta je až hříšně nebezpečná kombinace. Přesně taková, jakou od letních dezertů očekáváme... Růžový dort pro malé i velké princezny.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 8-10 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 160 °C. Nasekané máslo promněte s moukou, cukrem a špetkou soli a zpracujte na soudržné těsto. Poté ho pomocí lžíce vtlačte do formy o průměru 20 cm. Propíchejte dno vidličkou a pečte 25–30 minut, dokud nebude těsto upečené dorůžova. Nechte vychladnout.
Na náplň rozmixujte 500 g jahod a pak je protřete přes jemné sítko tak, abyste je zbavili semínek. Namočte želatinu do studené vody. Mléko vlijte do hrnce, zahřejte a odstavte. Ze želatiny vymačkejte vodu, přidejte ji k mléku a promíchejte, aby se rozpustila. Nechte trochu zchladnout.
V míse promíchejte jahodové pyré, mléko se želatinou, ricottu a cukr. Smetanu ušlehejte a zlehka přimíchejte do náplně. Směs vlijte na připravený základ a dejte chladit (ideálně přes noc).
Dort vyjměte z formy, ozdobte nakrájeným ovocem a mátou a pocukrujte.

10 nejbáječnějších jahodových dortů

Jahodové blaho aneb nejlepší recepty s jahodami: Připravte si koláč, nepečený cheesecake a další sezónní dezerty

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/6

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

Jahodová sezona je tu: Který z těchto moučníků a dezertů si zamilujete nejvíc?

21receptů

Dezerty jako pro panenku Barbie. Dvacet růžových zákusků z borůvek, malin a višní

Související články

Jahody, smetana & želé: Dokonalá trojice, ze které vytvoříte skvělé dezerty. Pojďte si připravit třeba jahodový želé koláč nebo jahodovou bombu s ovocem

Léto přináší sezónu čerstvých jahod, které jsou jako stvořené pro sladké kulinářské kreace. Kombinace jahod, smetany a želé nabízí nespočet možností pro vytvoření lahodných dezertů, které nejen potěší chuťové pohárky, ale také ohromí svým vzhledem. Jak mohou tyto tři suroviny společně zářit v různých pečených i nepečených dezertech?