Kokosový pudink z černé rýže

Name: Kokosový pudink z černé rýže
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 3–4 osoby
Cuisine: Asijská
Ingredients: rýže černá; kokosové mléko; sůl mořská; vanilkový lusk; javorový sirup

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,7 (13x)

Martina Kojzarová

16. 11. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,7 (13x)

Musíme přiznat, že pudink z kokosového mléka a černé rýže nám naprosto učaroval. Téhle skvělé snídani či exotickému dezertu ozdobenému exotickým ovocem nikdy neodoláme!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 3–4 osoby

Postup přípravy

Rýži důkladně propláchněte a přes noc namočte do vody. Ráno sceďte a propláchněte.
Rýži nasypte do hrnce, zalijte kokosovým mlékem a 125ml vody, osolte, přidejte dřeň z vanilkového lusku a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přikryjte poklicí a nechte za častého promíchání probublávat.
Vařte, dokud není rýže měkká a skoro všechna tekutina vstřebaná. Bude to trvat přibližně 25 minut. Pak vmíchejte sirup a stáhněte z plotny.
Hotovou rýži rozdělte do talířů, ozdobte ovocem, opraženým kokosem a zakápněte kokosovým mlékem.

NĚCO NAVÍC
Pudink můžete připravit i z předem nenamočené rýže, v tom případě ale zvyšte množství vody na 375 ml a prodlužte dobu vaření na 45–60 minut.

Jak uvařit poctivý domácí pudink ze žloutků? Není to tak složité

Vypadá to jako pudink, ale není to pudink. Je to custard!

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/11

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

10receptů

10 receptů na exotické dezerty inspirované Asií. Který si vychutnáte jako první?

Krémový banánový koláč podle Momofuku

29receptů

Dezerty s exotickým ovocem aneb Sladká vůně dálek: 29 receptů, kterými oslníte návštěvu

Související články

Češka pěstuje exotické ovoce na ostrově La Palma. Když zjistíte, jak se pracuje s ovocem dováženým do Evropy, přestanete ho jíst, říká

Elisabeth Kapitánová je původní profesí restaurátorka knih. Před třemi roky publikace odložila stranou a spolu s manželem začala farmařit na kanárském ostrově La Palma. Pěstují tam exotické ovoce.