Květákový krém

Name: Květákový krém
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 PL máslo; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 3 snítky tymián; 1 ks bobkový list; 1 kg květák; 0 kg brambory; 750 ml vývar zeleninový; 500 ml mléko; 2 PL olivový olej; 2 PL parmazán; 125 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,5 (149x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Apetit

Snadné

< 45 min

4,5 (149x)

V prvních chladných dnech vám květákový krém přijde vhod. Na rozdíl od klasické květákové polévky tato je krémová, zjemněná šlehačkou a před servírováním ji doplňte o křupavé růžičky květáku. Brambory polévku příjemně zahustí, přitom na chuti je vůbec nepoznáte.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4-6

Postup přípravy

Na nízkém ohni rozehřejte v hrnci máslo. Vsypte cibuli a 5 minut ji opékejte, aby změkla.
Pak přidejte česnek, tymián a bobkový list a půl minuty až minutu míchejte. Potom vsypte 1,5 kg květáku nakrájeného na kousky a nakrájené brambory.
Zalijte vývarem a mlékem. Zlehka osolte a opepřete. Zvyšte oheň na střední, přiveďte k varu a vařte tak dlouho, aby brambory a květák změkly, cca 20 minut.
Zbývající květák rozebraný na drobné růžičky smíchejte s olivovým olejem a parmazánem.
Na vysokém ohni rozehřejte nepřilnavou pánev a za stálého míchání na ní zprudka opečte květák dozlatova a dokřupava, trvá to asi 2 minuty.
Hrnec sejměte z ohně, odstraňte bobkový list a polévku dohladka rozmixujte tyčovým mixérem.
Vmíchejte smetanu, dosolte, dochuťte pepřem a hned podávejte ozdobené opečeným květákem.

Jak zbavit květák drobné havěti

24 top receptů na krémové polévky ze zeleniny i luštěnin, s masem i bez

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/9

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,5/5

Vytisknout

Sdílet

- Gril Rohnson R-250
- 1279 Kč ~~1599 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Pákový kávovar SAGE BES875BSS
- 12472 Kč ~~15590 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Mobilní klimatizace ETA Fresco 0578 90000
- 5599 Kč ~~6999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Gril Rohnson R-2114
- 559 Kč ~~699 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Ochlazovač vzduchu ETA Frost 2568 90000
- 1759 Kč ~~2199 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Ventilátor sloupový Rohnson R-8110 EcoFlow
- 2399 Kč ~~2999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Mobilní klimatizace ETA Freezy 1578 90000
- 6399 Kč ~~7999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Zmrzlinovač Ariete Party Time Ice Cream ART 643
- 1199 Kč ~~1599 Kč~~
- -25 %
- Koupit
- Gril ETA Vital 1162 90000
- 1039 Kč ~~1299 Kč~~
- -20 %
- Koupit