Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Křídla po vietnamsku
Křídla po vietnamsku
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Křídla po vietnamsku

4.4/5 Počet hodnocení: 10
Do hodiny Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4445 kcal
Bílkoviny 303 g
Sacharidy 233 g
Tuky 252 g
Vláknina 20 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Křídla můžete i péct v troubě na 200 °C asi 50 minut, ale nebudou mít tu omamnou kouřovou příchuť z venkovního grilu.

Suroviny

nahrubo nakrájený
nakrájená nahrubo
zázvor (čerstvý) 7 cm
nadrobno nakrájený
jarní cibulka 3 PL
bílé části, nadrobno nakrájené
citronová tráva 3 PL
nahrubo nakrájené spodní části
třtinový cukr 3 PL
rybí omáčka 80 ml
limetová šťáva 3 PL
sůl mořská
nahrubo nasekané
koriandr čerstvý 1 hrst
nasekaný

Postup

1

Z křídel za posledním kloubem odkrojte špičky bez masa a vyhoďte (resp. použijte třeba na vývar). Omyjte zbylá křídla pod tekoucí studenou vodou a osušte.

2

V robotu rozmixujte česnek, šalotku, zázvor, jarní cibulku, citronovou trávu, cukr, rybí omáčku, limetovou šťávu a arašídový olej dohladka. Směs smíchejte s křídly, dejte do plastového sáčku, uzavřete a nechte v chladničce přes noc marinovat.

3

Předehřejte gril na střední teplotu. Vyjměte křídla z marinády, ale zbylou marinádu si ponechte na potírání. Rozložte křídla na gril, osolte a za občasného otáčení každých pár minut a potírání grilujte 25–30 minut. Měla by být uvnitř měkká a zvenku zlatavá.

4

Při podávání křídla posypte arašídy a koriandrem.

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2012/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2012/6

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč