Potřebujete-li trochu pohladit po duši a potěšit, lasagně jsou vždycky správná volba. Tyhle zapečené těstoviny v sobě zkrátka skrývají něco, co dokáže zvednout náladu a vyvolat úsměv na tváři... Že by to byl běšamel? Nebo zlatavá sýrová krustička? Kdo ví, každopádně to funguje!
Suroviny
Postup
V hrnci rozehřejte olivový olej a opékejte na něm cibuli, až zesklovatí. Vsypte špenát, přiklopte a nechte na mírném ohni povolit. Pak odkryjte, vařte a občas míchejte, aby se ze špenátu vydusila voda. Pokud je to potřeba, zahustěte mletými vločkami, osolte a opepřete a ochuťte česnekem.
Na bešamel rozpusťte v hrnci máslo, vsypte mouku a umíchejte jíšku. Zalijte troškou mléka a rozšlehejte do hladké kašičky, pak přilijte zbytek mléka a dobře zamíchejte, aby byla omáčka hladká. Strouhněte oříšek. Vařte a míchejte asi 15–20 minut, dokud bešamel nezhoustne a mouka se neprovaří. Odstavte z ohně, osolte, opepřete a vmíchejte parmazán.
Začněte vrstvit. Na dno zapékací nádoby dejte trochu bešamelu, pláty lasagní, na ně opět trochu bešamelu. Bešamel poházejte šunkou, pak naneste vrstvu špenátu. Tu pokapejte pestem a navrch položte zase lasagne. Střídejte vrstvu bešamel–šunka–špenát–pesto–lasagne až po vrch pekáčku. Na poslední vrstvu lasagní dejte vrstvu bešamelu a sem tam lžíci špenátu. Posypte trochou sýra a dejte péct do rozehřáté trouby na 180 °C. Pečte zhruba 30 minut, před koncem pečení posypte piniemi. Před servírováním pokapejte trochou pesta.
