Masové ragú s polentou

Name: Masové ragú s polentou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 PL olivový olej; 1 ks cibule; 1 stroužek česnek; 100 g špek; 400 g mleté maso (mix hovězího a vepřového); 2 ks mrkev; 1 PL rajčatový protlak; 400 g konzervovaná rajčata krájená; 200 ml vývar hovězí; 4 snítky rozmarýn; 200 g polenta; 100 g čedar

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,5 (15x)

Martina Kojzarová

28. 1. 2022

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,5 (15x)

Tohle jídlo vás zaručeně pohladí po duši a zahřeje u srdce. Ideální večeře pro chladné zimní dny.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

Postup přípravy

V pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli, česnek, slaninu či špek a orestujte dozlatova. Pak přidejte maso a opečte, nakonec přisypte mrkev a též krátce opečte. Přidejte protlak, zarestujte a vlijte rajčata a vývar. Vhoďte rozmarýn, promíchejte a nechte 15 minut zvolna vařit, aby se směs zredukovala. Dochuťte solí a pepřem.
Mezitím připravte polentu podle ná- vodu na obalu s tím, že namísto vody ji vmícháte do horkého mléka s vývarem (smíchejte v poměru zhruba 1:1). Polentu odstavte, vmíchejte sýr (chcete-li) a případně dochuťte solí. Rozdělte do talířů a navrch dejte ragú. Ozdobte čerstvými bylinkami a sýrem, pokud jej použijete.

Jak zbavit mleté maso tuku

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/2

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Cotechino (čti kotekíno) s čočkou a polentou

Boloňská omáčka s extra krémovou polentou

Smažená polenta s česnekovým chilli olejem

40receptů

Takhle chutná italská zima: 40 sytých receptů, které snadno připravíte i doma

Rajčatová polévka s rozpečenými bocconcini

30receptů

30 večeří z konzervy plus tipy, jak dobře uvařit ze zásob ve spíži

Související články

Co si přivézt z hor? Ty nejlepší sýry, špek, likéry i pivní speciály, které vám připomenou dovolenou

Vyrazili jste na lyže do Alp a přemýšlíte, co si kromě zážitků přivézt domů? Hory nejsou jen rájem pro turisty, ale i pro gurmány. Alpské regiony nabízejí nepřeberné množství chutí, které si můžete odvézt – ať už jde o sýry, špek nebo pivo. Co si tedy cestou domů přibalit do kufru?