Omáčka s červeným vínem

Name: Omáčka s červeným vínem
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Cuisine: Česká
Ingredients: máslo; mouka pšeničná hladká; víno červené; vývar hovězí; rajčatový protlak

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 20 min

3,4 (14x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

< 20 min

3,4 (14x)

Podávejte k hovězímu, jehněčímu nebo klobáskám.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4-6

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4-6

1.00 PL máslo nebo vypečený tuk
2.00 PL mouka pšeničná hladká
125.00 ml víno červené suché
500.00 ml vývar hovězí
1.00 ČL rajčatový protlak
1.00 ČL krupicový cukr jemný
2.00 ks bobkový list nejlépe čerstvý
6.00 kuličky pepř mletý

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 352 kcal
Bílkoviny 10.75 g
Sacharidy 53 g
Tuky 7.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Tuk zahřejte v hluboké pánvi na nízkém plameni. Vsypte mouku a za občasného míchání opékejte 5–7 minut tak, aby byla jíška zlatá a vypadala jako písek. Pokud používáte rajský protlak, opečte ho posledních pár minut spolu s moukou.
Opatrně přilijte červené víno a pak po částech zašlehejte vývar. Přidejte cukr, bobkové listy a pepř. V případě, že jste nedali protlak, přidejte i pastu. Zvyšte plamen na střední a vařte dalších 10 minut do zhoustnutí.