Hledáte další recept na koláč s malinami? A tenhle už jste vyzkoušeli? Jeho krémová jemnost nechá malinovou chuť krásně vyniknout.
Suroviny
mouka pšeničná hladká
180
g
moučkový cukr
60
g
lískové oříšky
2
PL
nadrobno
máslo
90
g
vychlazené a nakrájené na kostičky
vejce
1
ks
bílek a žloutek zvlášť
Na náplň
maliny
300
g
lze nahradit jiným drobným ovocem
mascarpone
250
g
moučkový cukr
1
PL
+ další na poprášení
smetana ke šlehání
150
ml
lehce ušlehaná
pomeranč
1
ks
šťáva a kůra
1Troubu předehřejte na 190 °C. Do robotu dejte mouku, cukr, oříšky a máslo. Mixujte, až do vytvoření drobenky, pak přidejte žloutek, 1–2 lžíce studené vody a krátce promixujte – těsto se začne spojovat. Z těsta pak udělejte kouli, zabalte ji do fólie a dejte na 30 minut do chladničky.
2Těsto rozválejte (ne příliš natenko) a vyložte jím obdélníkovou nebo kulatou formu na koláč. Nechte okraje přečnívat a 5 mm nad hranou formy je ořízněte. Dejte do chladničky na 15 minut. Na těsto položte pečicí papír a posypte ho suchými fazolemi. Pečte naslepo 15 minut, pak odstraňte fazole a papír a pečte dalších 5–10 minut dozlatova. Potřete korpus bílkem a vraťte ještě na minutu do trouby. Nechte vychladnout.
3Na náplň prošlehejte mascarpone s moučkovým cukrem. Pak zašlehejte do lehce ušlehané šlehačky. Přidejte pomerančovou kůru a 2 lžíce šťávy a vyšlehejte na pevný krém. Potřete náplní vychladlý korpus a na to navršte maliny. Koláč vyjměte z formy a před podáváním pocukrujte.
Komentáře
Helena A.
25.07.2014 12:03
Skvělý koláč! Jen se po něm
Skvělý koláč! Jen se po něm zaprášilo. Pekla jsem bez fazolí, jen s propíchaným dnem vidličkou. Maliny jsme zrovna neměli, použili jsme kousky meruněk. Famózní koláč. Navíc hodně jednoduchý.
Vanda Langerová
02.03.2019 08:47
vynikající, pekla jsem s
vynikající, pekla jsem s jahodami, dokonalý dezert pro každou příležitost!