Bleskové kari
Základem téhle asijské rychlovky je dobrá kari pasta a kokosové mléko. Zeleninu můžete obměňovat podle toho, na co máte chuť nebo co máte právě po ruce. Zkuste příště přidat třeba bambusové výhonky a houby.
Ingredience
- 3 středně velké mrkve
- 1 červená paprika
- 2 stroužky česneku
- 400g kuřecích prsních řízků
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2–3 lžičky červené kari pasty
- 1x 400g konzerva kokosového mléka
- 300g mražených růžiček brokolice
- 200g mražených fazolek
- sůl a čerstvě mletý pepř
- drůbeží vývar na rozředění (nemusí být)
- hrst koriandru, limeta a dušená
- rýže basmati k podávání
Příprava jídla
1 Mrkev oloupejte a nakrájejte na jemné nudličky, papriku zbavte žeber a semínek a také nakrájejte na nudličky. Česnek nasekejte nadrobno. Kuřecí maso nakrájejte na plátky.
2 V hrnci rozpalte olej, přidejte kari pastu a krátce ji opečte. Přidejte česnek a promíchejte.
3 Přilijte kokosové mléko, přiveďte k varu a do hrnce vložte mrkev, brokolici a fazolky, vařte zhruba 5 minut a přidejte papriku a kuře. Vařte ještě 5–10 minut, pak dochuťte solí, pepřem, případně vmíchejte ještě trochu kari pasty. Pokud je omáčka příliš hustá, nařeďte ji trochou drůbežího vývaru nebo vody. Podávejte s koriandrem, klínky limety a dušenou rýží.
Přidat komentář