Patrikova chilli omáčka

Patrikova chilli omáčka

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Do 30 minut Velmi snadné Na cca 1 litr

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1114 kcal
Bílkoviny 12 g
Sacharidy 154 g
Tuky 39 g
Vláknina 27 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Množství surovin v téhle omáčce záleží hodně na vás – jak moc ji chcete pálivou, česnekovou, ovocnou... to všechno závisí jen a jen na vaší chuti!

Suroviny

NA ZÁKLADNÍ OMÁČKU
olivový olej 2 PL
cibule 1 hrnek
nadrobno nakrájené
paprika zelená 2 ks
na proužky (nemusí být)
česnek 2 stroužků
chilli paprička 1 hrnek
nasekaných
krupicový cukr 2 PL
rajčata 1 kg
nakrájených na kostičky
ocet 100 ml
(druh dle chuti)
sůl 2 ČL
NA UZENOU VARIANTU
melasa 2 PL
2 PL
uzená paprika
NA KOŘENĚNOU VARIANTU
římský kmín 1 PL
NA OVOCNOU VARIANTU
ovoce
nakrájené broskve, meruňky, švestky... (množství a druh podle chuti a sezony)

1 V hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli, papriky (chcete-li je použít) a česnek a chilli papričky. Restujte, dokud cibule nezačne hnědnout. Pak přidejte cukr a nechte lehce zkaramelizovat. Potom ztlumte teplotu a přidejte rajčata, ocet a sůl. Vařte za občasného míchání asi 10–15 minut, dokud rajčata nezměknou. Vše dejte do kuchyňského robotu a rozmixujte. Horkou omáčku nalijte do vyvařených sklenic a uzavřete. Skladujte v chladnu.

2 Pokud chcete uzenou nebo jinou variantu, po rozmixování přidejte suroviny pro tu kterou variaci, znovu rozmixujte a pak ještě 10 minut prohřívejte. Teprve potom rozdělujte do sklenic.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2018/10 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2018/10

Apetit magazín

Co jsou sladké sójové boby edamame a jak s nimi naložit
  • Suroviny

Co jsou sladké sójové boby edamame a jak s nimi naložit

Nezralé sójové boby edamame bývají v různých úpravách součástí asijských pokrmů a spolehlivě je též najdeme v havajské poke bowl. Kde je sehnat, jak si je připravit a jaké mají přínosy pro zdraví? Vyzkoušejte tuto tisíce let známou surovinu...

Obchod Apetit