Vánoce bez perníčků snad ani nemohou být! Vyhrajte si se zdobením!
Suroviny
vejce
2
ks
moučkový cukr
130
g
máslo
30
g
20–30 g
med
3
PL
koření pěti vůní
1
ČL
mouka pšeničná hladká
350
g
jedlá soda
0.5
ČL
vejce
na potření
Na ozdobu
bílek
1
ks
moučkový cukr
150
g
citronová štáva
1
ČL
čokoládová poleva
hotová
1 Utřete vejce s cukrem, přidejte rozehřáté máslo, med a koření (má výraznější chuť než běžné perníkové), polovinu mouky a sodu. Promíchejte, vpracujte zbylou mouku a vypracujte vláčné, nelepivé těsto. Nechte je do druhého dne odpočinout v chladu.
2 Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto vyválejte na placku silnou asi tři milimetry a vykrajujte libovolné tvary. Klaďte na plech vyložený papírem, potřete vejcem a pečte dozlatova, asi dvanáct minut. Znovu potřete vejcem a nechte vychladnout.
3 Bílek utřete s cukrem a šťávou dohusta (trvá to asi patnáct minut) a vzniklou polevou potřete část perníčků. Až bílková poleva zaschne, zdobte čokoládovou; pomocí špejle můžete vytvořit různé vzory. Zbylé perníčky potřete naopak čokoládovou polevou a zdobte bílkovou.
