Nechte hosty hádat, z čeho jste vařili.
Suroviny
olivový olej
1
PL
cibule
1
ks
najemno
česnek
1
stroužek
najemno
chilli paprička
1
ks
nasekaná
vývar kuřecí
1,25
l
či zeleninový
avokádo
2
ks
velká či 3 malá
koriandr čerstvý
hrst
nať
sůl
a čerstvě drcený černý pepř
zakysaná smetana
k podávání
Na marinovanou cibuli
cibule červená
1
ks
na plátky
vinný ocet bílý
60
ml
krupicový cukr
2
ČL
sůl
1
ČL
1Promíchejte všechny suroviny na marinovanou cibuli a nechte je hodinu odležet.
2V hrnci rozpalte olej, vsypte do něj nasekanou cibuli a na mírném plameni míchejte 1–2 minuty. Přidejte česnek a chilli papričku a opékejte další minutu. Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte 5 minut. Odstavte a nechte zchladnout.
3Avokáda podélně rozpulte a odstraňte z nich pecku. Dužinu vyberte lžící a přesuňte do mixéru. Přidejte koriandr a za postupného přilévání vývaru umixujte dohladka. Vraťte zpět do hrnce, ochuťte a prohřejte.
4Osušte marinovanou cibuli papírovou utěrkou. Polévku rozlijte do misek, ozdobte lžící zakysané smetany a cibulí a hojně posypte čerstvě drceným pepřem.
NĚCO NAVÍC
Rozmixované avokádo stačí krátce prohřát, varem totiž zhořkne. Marinovaná cibule dodá polévce pikantnost, která avokádu chybí.
