Rudá polévka s křenovo-smetanovým nočkem

Name: Rudá polévka s křenovo-smetanovým nočkem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Ruská
Ingredients: 1 kg červená řepa; 2 PL máslo; 1 ks cibule; 400 g rajče; 1 l vývar; 1 stroužek česnek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (14x)

Redakce Apetit

20. 10. 2016

Apetit

Rudá polévka s křenovo-smetanovým nočkem

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (14x)

Polévka, která opravdu zahřeje!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Červenou řepu nakrájejte nadrobno. Na másle opečte doměkka cibuli, přidejte řepu a chvíli opékejte (pozor, aby se nepřipálila a nezhořkla).Vlijte rajčata,přidejte vývar a vařte asi 20 minut.
Rozmixujte ponorným mixérem (ještě opatrněji než jinou polévku, barva polévky je opravdu výrazná) dohladka. Dochuťte solí, pepřem, trochou rozemnutého tymiánu, medem, popřípadě citronovou šťávou a prolisovaným česnekem.

Podávejte s pořádným nočkem vytvarovaným pomocí dvou lžic z ochuceného crème fraîche a pro větší efekt ji můžete ještě postrouhat čerstvým křenem. Polévku nakonec ozdobte lístkem petrželky.

NĚCO NAVÍC
Polévku zamrazujte bez smetany. Můžete ji doplnit i křenovým pomazánkovým máslem – hledejte to, které nemá ve složení rostlinný tuk.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/11

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Hráškový krém s krutony a osmaženou slaninou

40receptů

40 receptů na krémové polévky: Jak z obyčejné zeleniny vytvořit sytý oběd? Stačí mixér a pár chytrých tahů

80receptů

TikTok šílí po červené řepě! Proč ji všichni přidávají do jídla? Máme 80 receptů, které musíte zkusit

Související články

Ideální čas na grilování: Tipy, jak si doma připravit dokonalý steak krok za krokem

Sezona grilování je v plném proudu a je tak nejvyšší čas oprášit své kulinářské umění. Už dávno neplatí, že dobrý a kvalitní steak je výhradně záležitostí steakhousů. Připravit si jej můžete i doma. Co k tomu budete potřebovat? Kvalitní maso, trochu času, chuť experimentovat a objevovat nové chutě a také osvědčený postup, který vás dovede k tomu nejlepšímu výsledku. Poradíme vám, jak na to.