0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Polévka se šunkou a zelenými listy

Polévka se šunkou a zelenými listy

5 / 5. Počet hodnocení: 1
Do 10 minut Snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3897 kcal
Bílkoviny 169 g
Sacharidy 428 g
Tuky 117 g
Vláknina 107 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Z hlávkového salátu použijte do polévky pouze rozčtvrcená srdíčka, jsou nejlepší.

Suroviny

šunka 500 g
syrová skůží neboli syrové uzené kýty (viz Tipy & triky)
bobkový list 2 ks
pepř mletý 5
cibule 2 ks
oloupané, přepůlené
paprika mletá sladká 2 ČL
sladká
brambory 2 ks
větší, oloupané, na kostičky
špenát 100 g
hlávkový salát 1 ks
400 g
bílé fazole v konzervě cannellini, slité a propláchnuté
sůl
a mletý pepř na dochucení

1 Uzené namočte den předem do studené vody a nechte přes noc ve vodě, aby se vymáčela přebytečná sůl. Potom maso opláchněte, vložte do hrnce a zalijte 1,5 litrem studené vody. Přidejte bobkový list, celý pepř, přiklopte poklicí a vařte na mírném ohni doměkka, asi 1,5 hodiny.

2 Měkké maso vyjměte. Vývar přeceďte zpět do hrnce a přiveďte k varu. Z masa stáhněte kůži, nakrájejte ho na menší kousky a vložte do vývaru. Přidejte brambory, papriku a vařte asi 10 minut, aby brambory změkly. Na konci varu přidejte fazole a hrubě překrájený špenát a salát. Nechte přejít varem, dochuťte a podávejte.

NĚCO NAVÍC

  • Vnější listy ze salátu použijte na salát nebo je překrájejte a dejte do polévky se špenátem nebo místo něho.
  • Povařený hlávkový salát se oproti čerstvému lépe tráví. Vývar ze syrové šunky je zase chutnější než z uzeného masa.


TIPY&TRIKY
Syrovou šunku lze nahradit uzenou plecí nebo kostí ze šunky. Pokud chcete zkrátit dobu varu, kupte si již vařenou šunku (plec) a nemáčejte ji; stačí ji dobře omýt.

Apetit magazín

AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč