Oblíbený carrot cake, jak ho ještě neznáte. Spojení šťavnatého mrkvového dortu a elegantní rolády funguje na jedničku. Roláda navíc vždy vypadá velmi sofistikovaně a složitě, její příprava je přitom ale velmi jednoduchá. Recept na roládu à la mrkvový dort se vám bude hodit nejen na Velikonoce. Ručíme vám ovšem za to, že tuhle koledníci ještě neochutnali. A budou nadšení! Je lehká, svěží a skrznaskrz jarní.
Související recepty
Suroviny
Postup
Troubu předehřejte na 180 °C. Plech o rozměrech 36 x 25 cm vymažte máslem a vyložte pečicím papírem – část nechte přesahovat, aby se upečené těsto dobře sundavalo z plechu.
V míse vyšlehejte vejce a cukr do pěny. Pak zašlehejte olej.
Z nastrouhané mrkve lehce vymačkejte šťávu. Vmíchejte ji k vaječné směsi.
V další míse promíchejte metličkou mouku, sůl, kypřicí prášek do pečiva, koření a postupně vmíchejte do těsta.
Těsto stěrkou rovnoměrně rozetřete na plech. Dejte do vyhřáté trouby a pečte 10 – 15 minut. Čas pečení upravte podle vaší trouby. Upečené těsto by mělo být pružné.
Zatímco se roláda peče, připravte si čistou utěrku a pomocí sítka ji po celé ploše pořádně poprašte moučkovým cukrem. Upečený plát těsta ihned vyklopte na pocukrovanou utěrku a šetrně sloupněte papír, na kterém se roláda pekla. Odkrytý povrch těsta lehce poprašte moučkovým cukrem. Těsto i s utěrkou pevně zarolujte a nechte zcela vychladnout.
Připravte krém. Do mísy dejte krémový sýr, změklé máslo, citronovou kůru a prosátý moučkový cukr. Společně vyšlehejte do hladkého krému. Pak zašlehejte trochu citronové šťávy, krém by ale neměl příliš zřídnout.
Zcela vychladlé svinuté těsto opatrně rozviňte a potřete ho krémem – nanášejte jej od středu jen na 3/4 plochy. Okraj, k němuž roládu zavinujete, nechte nepotřený.
Roládu zaviňte, pevně utáhněte, zabalte do potravinářské fólie a dejte nejméně na hodinu vychladit do lednice.
Po vychlazení vybalte roládu z fólie, pro dokonalý vzhled odkrojte okraje. Roládu pocukrujte moučkovým cukrem, krájejte na silnější plátky a podávejte.
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- Sladké i slané recepty z mrkve: 23 nejlepších jídel(23 receptů)
- Mrkvové dorty a další mrkvové sladkosti: 14 receptů(15 receptů)
- Jak na krémové rolády: 26 nejlepších receptů(29 receptů)
- Sladké Velikonoce: Upečte si z 39 ověřených receptů!(39 receptů)
