Efektní příloha s vůní slaniny a rozmarýnu skvěle doplní například pečené maso.
Suroviny
brambory
1
kg
drobné, salátové (zámecké brambůrky) nebo nové brambory, neloupané
olivový olej
2
PL
rozmarýn
1
svazek
sůl mořská
hrubá
pancetta
150
g
nebo jiná sušená slanina, nakrájená na nudličky
1 Předehřejte troubu na 200°C, horkovzdušnou na 180°C. Brambory vařte 10 minut skoro doměkka.
2 Polovinu oleje nalijte na hluboký plech nebo do velkého pekáče. Nasypte do něj brambory. Pomocí šťouchadla vmáčkněte do každé brambory kousek snítky rozmarýnu tak, aby byla brambora rozmáčknutá. Pokapejte zbývajícím olejem, mírně osolte a pečte 50 minut dozlatova. Zhruba po 25 minutách pečení vmíchejte slaninu.
