Vánoční trojboj

Name: Vánoční trojboj
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g klobása vinná; 2 PL máslo; 2 hrsti petrželka; 2 snítky tymián; 100 g toustový chléb; 20 g parmazán; 1 stroužek česnek; 200 g kuřecí prsa; 2 ks vejce; 3 PL máslo; 125 ml kefír; 2 ks vejce; 1 PL sherry; 4 PL mouka pšeničná hladká; 60 g mandle plátky; 200 g bělomasá ryba

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,4 (9x)

Redakce Apetit

6. 1. 2015

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,4 (9x)

Hostina začíná... Je libo křupavé nudličky, vinnou klobásku, anebo raději něco lehčího? Máme všechno!

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Postup přípravy

Vinnou klobásu stočte do malých spirál a křížem spíchněte špejlemi (postupujte opatrně, aby vám nepraskly). Opečte zvolna na másle dozlatova.
Na kuře otrhejte listy petrželky a rozmixujte je nadrobno. Do mixéru přidejte tymiánové lístky, toustový chleba, parmazán, česnek a špetku soli. Rozmixujte je na strouhanku (nepodaří se vám to úplně najemno, to ale vůbec nevadí). Kuřecí maso nakrájejte šikmo na silnější nudličky (zhruba 1–1,5cm silné a 5–7cm dlouhé) a osolte.

Troubu předehřejte na 220°C. Kuřecí kousky protáhněte rozšlehaným vejcem a obalte v připravené ochucené strouhance; zlehka ji přimáčkněte. Nudličky dávejte volně vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem a pokapejte máslem. Pečte dozlatova, trvá to zhruba 15 minut; v polovině pečení je můžete obrátit.
Na rybu nejdřív z acidofilního mléka, vajec, sherry a potřebného množství mouky vyšlehejte hladké hustší těstíčko, osolte a přidejte polovinu mandlí. Proužky ryby obalte v těstíčku a zbylými mandlemi a osmažte v rozpáleném oleji dozlatova.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/12

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,4/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Kam o víkendu? 15+ tipů na nejlepší zabijačku, masopustní koblihy a svařák, který vás postaví na nohy

Venku mrazivý únor, ale česká gastronomie právě teď zažívá svůj nejžhavější vrchol! Pokud cítíte ve vzduchu vůni ovaru, koblih nebo kořeněného svařáku, nemýlíte se. Masopustní veselí je v plném proudu a nadcházející víkend 7. února se celá republika promění v jedno velké hodoviště. Zjistěte, kam vyrazit za tím nejlepším jídlem a kde si užít atmosféru, která vás zahřeje víc než péřová bunda.