Rumová bábovka s čokoládou

Name: Rumová bábovka s čokoládou
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: 8-10
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g tvaroh měkký; 200 g máslo; 200 g krupicový cukr; 4 ks vejce; 150 g mouka pšeničná hladká; 150 g mouka pšeničná polohrubá; 1 bal vanilkový cukr; 1 bal kypřicí prášek do pečiva; 2 PL rum; 1 špetka sůl; 100 g bílá čokoláda; 33 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

4,1 (76x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 75 min

4,1 (76x)

Obyčejná bábovka, říkáte si možná. Jenže tahle je plná tvarohu, voní po rumu a čokoládě a zmizí dřív, než se otočíte. A navíc: bude nadýchaná a vláčná i druhý a třetí den. Rumová bábovka s čokoládou je vynikající jen tak, s čajem či kávou nebo přelitá zakysanou smetanou.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

8-10

Postup přípravy

Ve větší míse důkladně spojte tvaroh, máslo a cukr a ke hmotě postupně přidávejte žloutky. Bílky nechte stranou. V jiné míse promíchejte oba druhy mouky, vanilinový cukr a prášek do pečiva. Vzniklou směs postupně přidávejte k tvarohové a dobře spojte; přilijte rum. Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh a ten pak opatrně přidejte k tvarohovému těstu.
Formu na bábovku důkladně vymažte máslem, vysypte moukou a dejte do ní těsto. Troubu předehřejte na 150 stupňů a pečte zhruba tři čtvrtě hodiny.
Vychladlou bábovku přelijte polevou: ve vodní lázni rozpusťte tuk, přihoďte čokoládu a za stálého míchání ji rozehřejte. Přidejte 2–3 lžíce vroucí vody, aby měla poleva hustotu kondenzovaného mléka. Bude stékat, přitom nebude řídká.