Salát s telecím a křupavými bramborami

Name: Salát s telecím a křupavými bramborami
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 700 g brambory; 3 stroužky česnek; 2 PL olivový olej; 8 ks telecí maso; 170 g baby špenát; 2 ČL hořčice hrubozrnná; 3 PL vinný ocet bílý; 1 ČL olivový olej extra panenský

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

5,0 (7x)

Redakce Apetit

23. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 60 min

5,0 (7x)

K telecím steakům a mladému špenátu opečte brambory, za chvíli máte skvělý letní oběd.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 200 °C. Dobře prošlehejte přísady na zálivku a dejte stranou.
Promíchejte brambory, neoloupaný česnek, olej a sůl a rozdělte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte asi 30 minut, až brambory zezlátnou a budou křupavé. Oloupejte česnek a rozetřený ho vmíchejte do zálivky.

Osolte a opepřete telecí medailonky a opékejte je na rozehřáté grilovací pánvi 1–2 minuty po každé straně, aby byly středně propečené, nebo i déle podle vaší chuti. Navršte je střídavě s bramborami na talíře, ozdobte špenátem a parmazánem a pokapejte zálivkou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/7

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Slovenská jízda v Holešovicích! Nový projekt z dílny Ambiente vaří menu na ohni, hosty vítá pagáči a o jejich smažáku se vám bude i zdát

V pražské Holešovické tržnici vyrostl kus slovenského domova. Nový podnik Skô pod hlavičkou Ambiente nehraje na přehnanou hru s gastronomií, ale sází na poctivost, otevřený oheň a recepty, které si šéfkuchař Tomáš Valkovič přivezl ze zahrady své babičky. Zapomeňte na škrobené ubrusy – tady dostanete na uvítanou pagáče, domácí šunku a smažený sýr, který vás donutí k úsměvu.