Salsa verde neboli zelená omáčka je původně italský vynález. Díky své čerstvé bylinkové nakyslé chuti je k rybě jako stvořená.
Související recepty
Suroviny
petrželka
4
hrsti
80
g
slupky ze salátové okurky
citronová šťáva
ančovičky (konzerva)
8
ks
olivový olej extra panenský
120
ml
vinný ocet bílý
40
ml
sůl a pepř
na dochucení
Postup
1
Petrželku, slupky z okurky, citronovou šťávu a sardelky v malém robotu několika pulzy nasekejte nadrobno, ale nikoli na kaši.
2
Vmíchejte olivový olej a vinný ocet. Osolte a opepřete. Podávejte k rybě.
NĚCO NAVÍC
Do salsy můžete vmíchat 2 nadrobno nasekaná vejce, vařená natvrdo. Ještě jemnější salsa bude, když použijete pouze žloutky.
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
