0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Skotská slavnostní rybí polévka

Skotská slavnostní rybí polévka

4.4/5 Počet hodnocení: 37
Více než hodinu Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2294 kcal
Bílkoviny 161 g
Sacharidy 72 g
Tuky 147 g
Vláknina 11 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Skvělá hustá a krémová rybí polévka z pera šéfkuchaře pražské rybí restaurace Fish Josefa Rychtera.

Suroviny

slunečnicový olej 2 PL
mrkev 100 g
na kostičky
pórek 100 g
nadrobno
cibule 100 g
na kostičky
na kostky
mouka pšeničná hladká 35 g
hořčice anglická 1 PL
nebo dijonská
losos 250 g
platýs 250 g
uzený, nebo halibut, treska či mořský jazyk
krevety 250 g
větší, loupané
pepř
čerstvě mletý
sůl

Postup

1

Zeleninu včetně brambor opékejte 3–5 minut na oleji, zaprašte moukou a ještě 1 minutu míchejte.

2

Zalijte 750 ml vody, přidejte hořčici, osolte, opepřete a vařte, až budou brambory téměř měkké.

3

Potom přidejte rybí maso nakrájené na velké kostky (o hraně alespoň 3 cm), krevety a vařte na mírném ohni asi 10 minut.

4

Zjemněte smetanou, už jen krátce zahřejte a případně dochuťte solí a pepřem. Tahle slavnostní polévka je plná dobrot a měla by v ní ,lžíce stát‘.

Související články

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2008/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2008/12

Komentáře

Anonym

Polévka velmi dobrá jen opatrně s přidáním uzené ryby. přidala jsem jí trochu víc a dost přehlušila celkovou chuť

Anonym

Polievka je fantasticka, robila som ju minule Vianoce a mala velky ohlas... jednoznacne odporucam...

Apetit magazín

KVÍZ: Jak velcí jste pijani piva?
  • Kvízy

KVÍZ: Jak velcí jste pijani piva?

Tekutý chleba, zlatý mok nebo zrzek, tak u nás s láskou přezdíváme pivu. Často si bez něj neumíme představit nedělní oběd, někdo dokonce každý den. Berete ho jako prosté chutné potěšení, nebo si o něm také rádi povídáte? Své pivní znalosti...
AD
Čím letos potěšíte koledníky?
  • Zajímavosti

Čím letos potěšíte koledníky?

Jeden z největších svátků jídla a hojnosti už je za rohem, takže se už ani my nemůžeme dočkat heboučkých mazanců, sladkých beránků a vyladěných nádivek. K Velikonocům patří kromě všemožného mlsání i nadělování koledníkům. Aby vás...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč