Smažené sýrové jednohubky
Smažák jako jednohubka, to je nejvíc! Jen vás čeká rozhodování, jestli sousto namočit do brusinek, nebo do tatarky.
Vydání: 2016/6
Autor: redakce Apetitu
Ingredience
- 3 hermelíny (à 100g), nakrájené na kousky
- 1 lžíce mléka nebo podle potřeby
- 2 vejce
- hladká mouka podle potřeby
- domácí strouhanka na obalení
- rostlinný olej na smažení
- nakládané brusinky k podávání
- bageta k podávání
- 100 g majonézy
- 3 lžíce nasekané pažitky
- 2 lžíce najemno nasekaných nakládaných okurek
- 1 lžička worcesterské omáčky
- 1 lžička dijonské hořčice
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř
NA DOMÁCÍ TATARKU
Příprava jídla
1 Smíchejte přísady na tatarku a hotovou uložte do chladu.
2 Z mléka, vajec a mouky ušlehejte těstíčko o hustotě těsta na palačinky. Obalte v něm sýr a pak ve strouhance a postup ještě jednou zopakujte, aby byl obal silnější a sýr při smažení nevytékal.
3 V hlubší pánvi rozpalte vyšší vrstvu oleje a sýr smažte dozlatova. Podávejte horké, s brusinkami a tatarkou, doplněné bagetou.
NĚCO NAVÍC
Lepší je málo uzrálý tužší hermelín, který se tolik neroztéká, a i dvojí obalení má svůj význam.
Přidat komentář