Ve Francii by se k lososovi se šampaňskou omáčkou podávalo jen pečivo, vy si ho můžete dát s bramborovou kaší nebo bramborami vařenými v páře.
Suroviny
brambory
600
g
varný typ C
smetana ke šlehání
150
ml
máslo
1
cm
plátek
sůl
Brambory oloupejte a v osolené vodě je uvařte doměkka; trvá to 20 minut. Slijte je, přilijte k nim ohřátou smetanu a rozpuštěné máslo, podle chuti dosolte a vyšlehejte dohladka. Podávejte teplé s lososem se šampaňskou pěnou (recept).